山形県の２０１６年産「はえぬき」が日本穀物検定協会の食味ランキングで最高評価の「特Ａ」から転落したことを受け、県は２０日、「はえぬき」と１８年産から本格販売される「雪若丸」の特Ａ獲得を目指すプロジェクトを発足させると発表した。１６年産から変更された検査方法への対応と営農指導を強化する。

　新たな検査方法への対応として県や農協などが連絡会議を設立。これまで通り全県統一銘柄にするか、「庄内」「県南」などの地区別に申請するかを検討する。

　検定協会は従来、都道府県統一銘柄については代表となる１地区のコメを対象に検査していたが、１６年産から産地内２地区のコメをブレンドして評価するようになった。

　県農業総合研究センターによると、１６年産「はえぬき」「雪若丸」「つや姫」はいずれも、２地区のコメをブレンドすると、単品と比較して食味評価が低下する傾向にあったという。

　営農指導については、はえぬきのモデル水田を県内８カ所に設置。各地域で生育状況の基準とする。さらに生産技術の相談に乗り、気象に対応した指導なども行う。

　１６年産米の食味ランキングで、はえぬきは２２年間続いた特ＡからＡに陥落。つや姫に次ぐブランド米として期待される「雪若丸」（参考品種として出品）もＡ評価にとどまった。

　県農林水産部の白田洋一部長は「食味ランキングの特Ａ獲得は最低限の目標。検査方法の変更に対応して、何がベストなのかを考えたい」と話した。


2017年04月21日 金曜日
http://www.kahoku.co.jp/tohokunews/201704/20170421_52001.html