ペイの場合はサロンの運営で儲けるというよりは、サロン絡みのオフ会やイベントで集客してオリジナルグッズの販売や案件絡みの営業で利益を出すつもりなんでしょ。
サーキット走行会やイベントツアーとか運営会社に丸投げして自分は手数料で儲けられるしね。

ただ、いくら優れた企画が有ってもペイにそれだけ人を引き付ける魅力や実力が無いと駄目だけどね。