晴れた日は直接当たった光の分だけで発電。

これに対して曇りの日は雲の切れ間からの直射分+周囲の雲からの反射分で発電。
要するに「空中に反射鏡が浮かんでる」状態だから瞬間最大値は曇りの日の方が高くなり易い。