0900名無しさん@お腹いっぱい。 (ワッチョイ e1c9-Q/5A)垢版2017/11/08(水) 16:23:20.13ID:rg5fqiCS0 リコッタ(伊: Ricotta 羅: recocta)はチーズの一種で、南イタリア原産のフレッシュチーズ。 再び(ri)煮た(cotta)という意味のとおり、チーズ生成過程で生じたホエーを煮詰めて作ったものである。