昔は小豆の皮が硬く、小豆が取れて時間のたった時期に作る秋にはこしあんにして作っていた

なので、粒あん、こしあんはあくまでも小豆の影響からくる作り方の差異であり、
ぼた餅、おはぎの呼び方の根本は彼岸の時期によって決定づけられる

現在では小豆の品種改良も進み皮も柔らかくなったのでこしあんのぼた餅、粒あんのおはぎも普通にある