アプリのコールドスタート時にロゴが表示されるのは「スプラッシュ画面」というAndroid 12以降の仕様
https://developer.android.com/develop/ui/views/launch/splash-screen?hl=ja

Playストアからの最新版配信は全ユーザー同時一斉ではないのでのんびり待て