15.0.774にアップデートして日本語に戻らなくなったと画像をあげた
9fff-srzbですが、>>590さんからXiaoxinPadの日本語潰しという
ヒントをいただいたので
"xiaoxin pad pro 2023 日本語化"で検索したところ
検索結果上から3番目のページにあったadbコマンド

adb shell settings put system system_locales ja-JPzhzh

上記のadbコマンドで日本語化できました！
https://imgur.com/a/zWSEEN5
>>590さん、どうもありがとうございました！！！