https://androplus.jp/entry/lenovo-legion-y700-2023-global-flash/

ここを参考にグロROM化しようと思ってるんだけどアンロックしなくていいっていうのはここのどこをやらなくていいってことになるのかがわからなくて

OEMロック解除を有効化して、adb・fastbootコマンドを使える状態にしておいてください

これをやらないということ？