Chromeで昔作ったホーム画面ショトカはファビコンがアイコンになってるけど
同じページで新規に作ると灰色地にアルファベット1文字のアイコンになる。
他のブラウザで作ればファビコンになるから
Androidや他のシステムアプリのバージョンではなくChromeの問題。
Google製アプリではバグとしか思えない仕様変更はよくあるね。

Chromeはブクマを新しいタブで開くだけという頻繁にやりたい操作で
かなりのタップ数を要するし片手では指届かないしで糞UI過ぎる。
仕方なくホームに大量のショトカを作ることになるけど
判り難いアイコンになるバグ仕様とかバージョン更新時にショトカが消えるバグ仕様とか…。