/proc/config.gzが無いケースもあるみたいですね
一応、開発者に質問したら
adb pull /proc/config.gz
でいけるらしいけど、管理者権限が必要と言ってるから
adb shell
su
pull /proc/config.gz
かなと思うけどどうだろう。adb shell後にadbやるとエラー出た気がする