動画プレイヤーは特に表記がなくてもspace押すとplay/pauseとかは使える
カーソルキー上下で音量が変わるのも一般的
これ以外の動作はアプリによる

任意のキーで音量を変えたい(例えばテンキーの1でup、2でdown)であればボタンリマッパーのアプリを仲介して使う

…そういえばDice playerはカーソルキー上下で速度変更ができた事を思い出した
すごく懐かしい