rootは関係ないね
Device owner版なら

俺はSamsungキーボード無効にしてもGboard選べなくて諦めたけど
Dex起動からの再起動ループし続ける現象になったあとの復旧コマンド探しがクソめんどくさかった
初期化し直しはめんどいし諦めた