SD636と625で体感上違いわかんないと思うよ。アプデもONEだから基本保証されてるしバッテリーも4000あるし。まぁXIAOMIは非MIUI端末売りたくないはずなのでPRはしないと思うけど。
個人的にはカスロム焼くからどっちでも良いけど、カスロム焼かない人にはデフォで素のアンドロイド使えていいと思うけどね。
あとトリプルスロットってのもメリットになるのかな。