手書き感が良いもの = 最高級機

何となく手書きができると嬉しい人は標準的なハードでの手書きで十分事足りるが
紙のような手書き感を重要視するなら、その時点の手書きを売りにしてるハードの一番高いやつ買いましょう
Windows系, Apple系, Android系などに限らず
(汎用ハードで手書き感を追求すると、最新3Dゲームを実行するよりハードの性能と品質が重要です)