androidのファイルのタイムスタンプ不具合がOreoで修正されたという情報があるようなのですが、
実際に確認された方いますか？

ttps://knowledge.moshimore.jp/entry/android_file_timestamp_setlastmodified

例えばandroid7.1.1では、
androidアプリで内部ストレージ上の既存のテキストファイルを上書き保存しても、
その前後でファイルプロパティの最終更新日時が変化しない様なのです。