基本的な質問ですが教えてください

野菜に発生する病気について、、病気にかかった野菜は人が食べても問題はないのですか？
例えばいま我が家のビニールハウスで育てているシュンギクに炭疽病が発症したようです

白茶色の斑点が葉に出てきているため見た目が悪いものは廃棄しようと考えています
ただあまり被害が広がっていないもの、わからないレベルのものは出荷したく考えています

そこで気になるのが人体への影響なんです、調べるとべと病とか白さび病とか炭疽病って菌が原因なんですよね
こういう菌が入った野菜（見た目の被害は少ない）を出荷して何か食べた人に問題が発生することってないのでしょうか？

虫食いなど物理的被害は問題ないのはわかるのですが病原菌とかの類は一抹の不安があります