創業１６０年のうなぎ問屋が直営するうなぎ専門店。
「返すことによって、煙が立つ脂が落ちて」（うなぎ炙一徹 川上俊彦 料理長）
店内には香ばしいかおりが広がります。こちらの店では、国産のうなぎをつかったうな重が３０００円です。
「おいしい、おいしい」（客）
毎年高値が続く、うなぎですが、今年はちょっと朗報が・・・
「稚魚が例年よりは多めに捕れていた」（うなぎ炙一徹 川上俊彦 料理長）
現在、うなぎの取引価格は、一番高かった５年前と比べて６割程度までに下がっています。さらに今年は、うなぎの稚魚の漁獲量が３年ぶりに回復。日本鰻輸入組合によると、稚魚が成長して市場に出る７月ごろには、取引価格が下がっていくというのです。
「来年また同じように捕れるか分からない。そこから（捕れる量が）落ちると、下げた（価格を）また上げないといけない」（うなぎ炙一徹 川上俊彦 料理長）
すでに利益が少ない中で販売しているため、こちらの店では、すぐに値下げするのは難しいと話しますが、今後に期待するとしています。
一方、土用の丑の日に向けて、ほぼ間違いなく安くなると言われているのがスーパーの蒲焼きです。
「昨年は国産鰻の主力の商品が税込みで１９８０円で販売していたものが、今年は税込み１７０６円で提供できる。１〜２割ほど安く提供できる」（ベイシア青梅インター店 鈴木伸男 店長）
去年の土用の丑より２００円から３００円、およそ１５％安く提供できるといいます。さらに、去年２串およそ１２７０円だった中国産のうなぎは、１串およそ４３０円に。去年の秋以降は、うなぎの蒲焼きの相場が下がっていたため、今年は安く売れると話します。
「食べたいなと思う。季節物ですから」（客）
さらに、台湾や中国でもうなぎの稚魚が豊漁だった影響で、秋以降はさらなる値下げにつながるとみられていて、今年は久々にうなぎを楽しめる年になるかもしれません。（07日16:44）
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20170607-00000069-jnn-bus_all
