【栄養学】「一度に食べていいフライドポテトは6本だけ」＝ハーバード大学教授
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栄養学の研究者が、世界中のフライドポテト好きを悲しませている。
ジャガイモを油で揚げ、塩をふりかけたフライドポテトを「健康にいい食べ物だ」という人はあまりいないだろう。研究もそれを裏付ける。
2017年に、栄養学の学術誌「アメリカン・ジャーナル・オブ・クリニカル・ニュートリシアン」掲載された研究では、フライドポテトを週に2～3回食べた人は、揚げずに調理したジャガイモを食べた人より死亡率が高かった。
この研究に携わったヨーロッパの研究者たちは、アメリカ人が摂取するフライドポテトの量に驚いたという。
アメリカ農務省の統計によると、アメリカ人が1年間に消費するジャガイモの量は約52.5キログラム。その3分の2が、フライドポテトやポテトチップス、その他冷凍ポテトなどの加工食品だ。
農務省は、一人分のフライドポテトは、約12～15本（約140キロカロリー）と推奨するが、ハーバード大学公衆衛生大学院のエリック・リム教授は、さらに少量であるべきだと考えている。
リム教授は、ニューヨークタイムズ紙でフライドポテトを「デンプン爆弾」と表現。「フライドポテトを注文して、4分の3残す人はほとんどいないと思います。しかし食事の付け合わせとしておすすめなのは、サラダとフライドポテト6本です」と語った。
この記事が掲載されると、SNSで悲しみの声が溢れた。
https://www.huffingtonpost.jp/2018/12/04/french-fries-6_a_23608763/ ポテトは野菜。死亡率がほんのちょっと高いくらいで辞められるかバカが！
タバコより危険なのはみんな知ってる。中毒性が高いのもな！死んだら辞めるから心配スンナ ポテチとじゃが○こも似た感じか
コスパ悪いから買わんけど ＞約52.5キログラム。その3分の2が、フライドポテトやポテトチップス、その他冷凍ポテトなど
フライドポテトやポテトチップスなどを
1日あたり約100グラム食べている計算だな
（参考数値）
ポテトチップス1袋・・・60g
マクドナルドのポテトＳ・・・74g そうは言っても、北朝鮮人にとっては
寿命が延びるすばらしい食事やろ オランダやベルギーとか芋が主食の地域と比較してどうなんだ？ え？ポテトは野菜だろ？
健康のためにハンバーガーと一緒に食べてるのに 外食ラーメンと同じで
高脂質、塩分のでんぷん食なんだろ >>1
貧富の差が激しくて、思いっきり偏った食生活してる人が
多そうな国のこういうのって、参考にならんでゴメーンネ！ なにぃい6本だけだと？
宜しい。ならばトルネードカットだ！ じゃがいもが体に悪いとは思えないから
油が悪いってわけね >>6
お客様の健康に配慮して本数を減らしてあります
ってかwww >>6
KFCなら6本程度に収まってそーだけよね。 >>19
油が悪いというか、イモを油で揚げるという行為が酷すぎる。 ダメリカ人だと一日の摂取カロリーの半分くらいフライドポテトの奴とかいそうだしなあ
まぁ減らすとか無理だよね >>1
食体系の違うアメリカと日本じゃ、また違うやろ！？w ぶっちゃけ、砂糖水も体に悪いし、アクリルアミドも悪いし
困ったね
安いもんはみんなそうだよ 冷凍のフライドポテトをノンフライヤー調理器でチンして食べてるけどやはり油で揚げた方が美味しい 俺んちのじいさんん、毎日ポテチ2袋平らげてるが94歳で元気だぞ フライドポテトなんて頻繁に食べるものじゃないんだから
たまに食べる時ぐらいガッツリ行きたいです 糖質脂質塩分が主成分で
アクリルアミド、トランス脂肪酸、AGEまで入ってる
体に悪そうなもんとりあえず全部入ってるww 美味くて体に悪いもの>>>>>>>>>>>>>>まずくて体にいいもの
これが真理 52500g÷365日=144g/日
ポテチ普通サイズ(60g)二袋より多い量を毎日
苦行やん じゃがいもは野菜だし高温の油で揚げているのでカロリーゼロやろ オリーブオイル、えごま油、ココナッツオイルならと思った天才は要注意だ
自分に合った適量を探っていかないと毎日少しで血管詰まる人はいる うめえもんはうめえんだから仕方ない
我慢するほうが体に毒 そうか……ならフライドポテトの代わりにポテトチップスを食べよう。 芋類はすごく糖質高いから糖尿病患者は避けるべき食材の1つな 砂糖でなくてデンプンなので問題ないのでは？
砂糖だと６本分は納得できるけど いつも不思議に思ってるんだけど日本人は塩分取りすぎってやつ、
欧米人は何で少ないんだろうな。ジャンクフード塩分多いのに。 でんぷん爆弾とか随分物騒な
しかしパンやご飯だってでんぷんやんか
俺は食いたいもんを食うぞ ここ二年ほど食ってないな
今夜買いに行こうかしら
(´・ω・`) >>2
可食部位がないから廃棄＆ブルドーザーで処理 フライドポテトが体に良いとは思わないけど、
フライドポテトを良く食べる人が不健康なのは生活習慣が大きいと思う。
フライドポテトが付け合せになる食事を想像すれば健康によさそうなものはあまり思い浮かばないし、
そういう食事をよく取っている人の生活が食事以外においても健康的とは思えない。 >>18
！！
あったまいー！！！
って調子乗んじゃねーぞｗｗ 我慢して寿命が１～２年長くなったとする
でも結局は死ぬんだけどその時に
食いたいけど我慢して１～２年延びてよかったわ～
って思うか？
思わんだろｗ 油で揚げるのが悪いんだろ
レンジでチンしてなんちゃってフライドポテトならおｋ 一度に6本取って6本ごとに食べるピザが出そうな予感 ＞フライドポテトを週に2～3回食べた人は、
＞揚げずに調理したジャガイモを食べた人より死亡率が高かった。
フライドポテトを食べてるひとは、他にもっと体に悪いものも食べてるはず >>66
この手の健康の話題になると、安易に「寿命の長短」しか考えられないのはヤバい。
「俺はそんなに長生きしたくないからどうでもいい」とか。
健康でいるということの重要性は、どれだけ長く生きられるかより、
病気などで苦しまずにいかに普通の生活を送れるか。
長生きしないことと、ポックリ逝けるかどうかは別の話。 >>67
あいにく、レンチンも老化原因物質AGEsが激増することが分かっている。
イモを加熱するのなら、蒸しイモ、煮物。 毎日じゃなければいいでしょって思う一方、
この間主治医との会話で
次に病院来るまでに気をつける事何かありますかって聞いたら
マックみたいなの食べないでくださいねーだったからな フライドポテトを主食にして付け合わせに蒸し野菜とゆで卵なら問題なかろう。 ドーナツやフライドポテトやフライドチキンといった
揚げ物は、間違いなくアンヘルシー。
健康的な生活とは、食事から「揚げ物」を排除すること。
揚げ物は100害あって一利なし。 >>1
最近のハーバードも劣化が激しいな
フライドポテトが問題なんじゃなくて、摂取したカロリー分を消費する運動なり生活をしようとしないアメの食生活がそもそもの問題
いくらフライドポテトの量を減らしたところで
消費が増えなきゃ身に付くだけ
そんな事もわからんのか 週2、3回フライドポテトの食生活って
イモがどうこう以前に早死にコースだろ よく一度に六本も口の中に入れられるなあ。
そんなに口の中に入らないから、俺は一度に1～2本ずつしか口にいれないぞ、それも長いのは少なくとも二回にわけてかじる。 アメリカ人の揚げ物中毒はなんでも揚げて食うスコットランドの影響だろうな >>81
いや、健康に関してはフライドポテトが問題なんだよ。
カロリー云々だけの話ではない。たっぷりの油と、それが酸化することによる
過酸化脂質の害。そして、でんぷんを高温加熱することにより大量に発生する
アクリルアミドの有害性。 週3でポテサラ作ってる
一度作ると2日食えるからほぼ毎日ポテサラ アメリカ国内限定のお話だろう 奴らバケツで食べるから >>3 「フリーダムフライ」かと。
スレッド題を「一生に食べていいフライドポテトは6本だけ」と見間違えた。 週2、3回食事でフライドポテト=ファストフードの回数。みたいなもんやろ
それ以外に何食ってるかによる。というのが結論では >>36
ほう。
ケチャップだけ食えばカロリーはマイナスか？ 一度に6本だけれども、一日に何度食べるかは制限されてない >>94
ケチャップを食べるという仕事でさらにカロリーを消費できるぞ せいぜい２，３本だろうな
６本とかがっつりつかまんと無理 ５５から６８歳ぐらいの世代の流行は食いもんにしろ
なんにしろロクでもねえよ ださ >>20
モスやケンタッキーはポテト太めだからねー
個人的にはポテトはマックのが好きだわ
バーガーは断然モスだけれど あっこれ、一口でって意味なんだｗ
そりゃ6本以上はよっぽど口がでかくないと無理だわな。 >>63
ブルドーザーいらね、シュレッダーでおけ。 あれほど食ってて太っていくのを実感する食べ物はないからな ポテトを皮付きや皮むいてそのまま揚げたフライド・ポテトと、Macなんかのフレンチフライは別物だよ。
フレンチフライはジャガイモを粉(フレーク状)にしたり、小麦粉も混ぜてマッシュポテト状にした物を成形して揚げる。
フランス人はただ切って油で揚げただけじゃ料理とは言えないと思っているのだww >この記事が掲載されると、SNSで悲しみの声が溢れた。
ダメリカ人はね、食い過ぎ。 どうせ年金貰えないんだし40くらいでさっさと早死に出来るなら毎日でも食うわｗ ここまで 「二つで充分ですよ」 が一件もない
「なんにしましょう」
「四つくれ」（"Give me four"）
「二つで充分ですよ」
「いや四つだ。二と二で四つだ」（"No four. Two,two,four."）
「二つで充分ですよ！」 ＞ヨーロッパの研究者たちは、アメリカ人が摂取するフライドポテトの量に驚いたという。
いやアジア人でも驚くわ 旨さ倍増
http://m.youtube.com/watch?v=r66DoBepOr4&;itct=CBgQpDAYACITCM7J7-Pxt94CFc2eWAodXqAM_1ITcGFyYWRpc2Vsb3N0IGZyb3plbg%3D%3D&hl=ja&gl=JP&client=mv-google 真のファットマンは箱単位を本で数える
デブ「バーガー20個とポテトのLサイズ6本頼む
みたいな感じ フレンチフライ
小さいの頼んだつもりなのに
巨大なのくるよね 良いとも思わないがそこまで悪いとも思わなかったがねえ
六本はさすがに言いすぎと言うか、糖質や油脂をほかにとってなければそこまで否定的にする
必要はない気がするが。これじゃポテトチップスも数枚でアウト、とか言いそう
てか、イモ類って澱粉が多めなのを除けばビタミンミネラル、繊維分など比較的入ってるから
その範囲内で食うならむしろ健康には良いと思うのだがね、栄養学の本にもそうあるし >>1
【栄養学】とか偉そうなタイトルつけるなら、
引用文献の無い妄想記事でスレ立てするのは止めましょう ＞ 野良ハムスター ★ 油で揚げるのやめて焼きポテトにすれば解決
めっちゃ手間かかるが ＞ フライドポテトを週に2～3回食べた人は、
＞ 揚げずに調理したジャガイモを食べた人より死亡率が高かった。 」
【医学】最新理論で判明 高血圧の真犯人は塩分でなく脂肪だった
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1513161078/
ジャンクフードの塩・油（とくに植物油）コンビ
塩の粒＋油の甘さ、で脳内麻薬の分泌による中毒性→とり過ぎを促進
「鉄鍋のジャン！」連載中 2皿目
https://kohada.5ch.net/test/read.cgi/csaloon/1319202614/238
-- -- --
「あなた達は今エンドルフィンに支配されているんですよ！」と、種明かしする刈衣。
エンドルフィンとは脳内麻薬物質のこと。
肉汁と脂身とあわさって緩和されてはいるが、岩塩が爆弾のようなショックを与えている！
そして、その痛みをやわらげるために、
防衛反応として“快感”をもたらすエンドルフィンが分泌されるのだ。
とはいえ、これと同じような物は皆よく食べている。
塩の粒と油の甘さ、食べ出すととまらなくなる物
――「そう！ポテトチップスです。いわゆるジャンクフードと呼ばれている物ですね」
-- -- -- >>16
上手く早く死ねればいいが、半身不随の障害を起こし、
そのまま長生きしちゃうのも、こんな食生活から。 >>121
栄養的に素材が良くても、調理法によって栄養は結構変わる
栄養を漏れなく摂取するなら、ジャガイモは蒸すのが一番 >>121
近年栄養関係で注目されているキーワードに「非でんぷん野菜」「非でんぷん質の野菜」というものがある。
野菜をでんぷんを多く含むか否かで大別することに、何の意味があるのかと思うだろうが、
両者はまるで別物だという考え方が常識になりつつある。
よく野菜は健康的な食品であり、健康のためには野菜をたくさん食べましょうと言われるが、
「健康的な野菜」とはでんぷんを含まない葉物野菜などのことであり、イモ類や根菜類などはそこから外れる、 葉物にしても根にしても、アクが多い料理がつづくとやっぱきついよ >>129
必ずしもそうは思わんな、短時間で揚げるというのは熱で失われるビタミン群も少ないしな
時間にもよるがビタミンCなどは蒸すより多いのではないかね
それに食と健康において味も重要だよ、不味いものより美味しいもの方が続けられるし
精神的にもいいのは間違いない、もしポテトチップのが好きな人がいるなら
>>130
根菜と言うが例えばカロリー的に大根は違うと思う、あれが入るなら何でもダメだろう
あと、何か以上に糖質を否定してるように見えるが、お前は糖質はゼロにしたほうが良いとか言ってる
異常な糖質制限主義者か？そこまで頭がおかしい人間ならともかく、普通の人間はある程度の糖質は
毎日とらないといけないのは言うまでもない、その範囲内においては問題ないわけでしてね。
まるで澱粉などは毒である、一切れの芋や茶わん半分程度のご飯も一切口にしてはいけない、みたいな
言い方はどうかと思うね。 ジャガイモは水溶性珪素が多く含まれる食材だよね、
珪素は栄養素ではないという話に論破しようとするやつがごろごろいるが
酵素やら補助酵素やら、栄養素が働く中間補助機能を完全に無視した考え方だね ひとくちで６本はキツイな
２本づつがちょうどいい
長いのは１本だ ホイルに包んでオーブンで焼いたジャガイモに鰹節と醤油としょうがかけて食うけどシンプルでとてもうまい。 デンプンが悪いんじゃなくて、デンプンを高温調理した時にできるアクリルアミドがダメなんだろ
フライドポテトだって素の芋の色より明らかに濃い色になってる
炭みたいなのだけが焦げじゃないんだぜ 「一生に食べていいフライドポテトは6本だけ」 に見えた
人生でもう600本以上は食べてるから100倍長生きできるよね、って思った。 ポテトは高温で調理すると、発がん性物質ができると聞いた
食べないほうがいい たとえ体に悪いとわかっててもやっぱり塩と油はやめられないよね(´･ω･`) 食事は最も効果的なストレス解消法
ここで我慢してたらストレスで病気になるは アンパンマンポテトは！？
アンパンマンポテトはどうなの？？ マックで全サイズ150円の時は迷わずＬを頼む俺は早死にだなｗ 最初は牛脂で揚げてたのにハーバードのせいで植物油にしたからだろ デンプン取りまくってる日本人は長生きなんだがなぁw 他の健康に悪い生活習慣と相関性が高いだけなんじゃねーの？
そのものだけでほんとうに害があると証明されたのかね マックでオーダーする時は
∧_∧
⊂（`･ω･´) ハンバーガー オニオン抜き 1個
/ ﾉ∪ ポテトｓ 塩抜き 1個
し―-J |l| |
人ﾍﾟｼｯ!! ソラニコフとチャコニコフ～には
気をつけろ～、
病気にさせられちゃうぞー！ どこのフライドポテトを指してるの？
マック？
直径と長さは？
６本と言って１本がアホみたいにデカかったら意味ないじゃん >>66
実際にはガンになったり成人病になったりで１、２年じゃないよ十年とかになる
確率論的に平均化するから一年とかになるだけ >>134
揚げずに調理したジャガイモ を食べた人より
フライドポテト を週に2-3回食べた人の死亡率が高い
要は、多い脂質（なかでも植物油）が元凶であり、脂質栄養学会（監修）の書籍によると
糖尿病の主因は、『摂取する脂質、特に植物油の成分』
糖尿なのに脂質(あぶら)が主因!
http://kotaro-kanwa.hateblo.jp/entry/2017/10/30/085543
> 江部先生はかなり脂質栄養学会を評価しています
> （江部先生の本は多く読んでいるので間違いありません）
> が、
> 脂質栄養学会は糖質制限をやや軽視しているのが本著を読めば分かります。
▼> 序盤で、「糖質摂取が増えて糖尿病が増えた」とする江部先生の
> 考えを
★> 「摂取が増えたのは脂質で、糖質摂取は50年で4割減少している」と否定。
> 「糖質制限信奉者の主張は…」等とややdisった表現もしていますし、
> 習慣的に糖質制限を続けていたスウェーデンの女性は寿命が短い、とも書いています。
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出版社：クオリティケア 糖尿なのに脂質(あぶら)が主因! じゃあ俺、繋げて長い１本にするわ
１本なら余裕っしょ マックポテトLを注文する俺はどうしたら・・・どうしたら・・・ 家でジャガイモを揚げてもダメなのか？
唐揚げ作った油で揚げたてのジャガイモはうめぇぞなもし うまいもん食うのが正解
一番ダメなのは食い過ぎて血糖値あげすぎること じゃあ血糖値上がりそうなものが好きな人はダメじゃんｗ >>152
当然OK
フライドと書いてあるだろ
カレーは煮込みだ。フライはしない 適度に油を除去できればいいんだろうけど染みこんでるよな 揚げてるから駄目なのかな
蒸かしてじゃがバターなら大丈夫？ うまいものを我慢するとストレスがたまって死ぬのが早まる。
本末転倒。 アメリカ人って肉とポテトばっかり食べてるよね
あと、とにかくずっと何か口にいれてない？
歩きぐいがほんと多い。いつもなにか食べてる。
あれだらしないよね。だから街が汚いんだろうなあぁ。 農林水産省HP
どのような食品に含まれているのか
アクリルアミドは、炭水化物を多く含む原材料を高温（120℃以上）で加熱調理した
食品に含まれる可能性があります。例えば、ポテトチップス、フライドポテトなど、
じゃがいもを揚げたスナックや料理、ビスケット、クッキーのように穀類を原材料
とする焼き菓子などに、高濃度に含まれていることが報告されています。
コーヒー豆、ほうじ茶葉、煎り麦のように、高温で焙煎した食品にもアクリルアミ
ドが高濃度に含まれていることが報告されています。アクリルアミドはとても水に
溶けやすいため、これらから抽出したコーヒー、ほうじ茶、麦茶などの飲料にも
アクリルアミドが含まれていることが確認されています。
アクリルアミドが含まれている食品は、市販の加工食品だけではありません。ア
クリルアミドができる仕組みには食品の加熱が関係していることから、家庭で食
品を調理する場合にもアクリルアミドが生成する条件がそろえば、アクリルアミ
ドができてしまう可能性があります。例えば、野菜の素揚げや炒めもの、手作りの
焼き菓子、トーストしたパンなどにもアクリルアミドが含まれていることが確認されています。
加熱していない生の食材にはアクリルアミドは含まれていません。また、加熱調理
した食品でも茹でたり、蒸したりした食品にはアクリルアミドが含まれていないか
、含まれていても極微量であることが報告されています。
食品ではありませんが、私たちが接する身近なものとしてはタバコの煙にもアク
リルアミドが含まれています。
食品にどのくらい含まれているのか
農林水産省は、国内外の調査でアクリルアミドが多く含まれていると報告されて
いる加工食品や、日本人の摂取量が多い加工食品など幅広い食品を対象として、
アクリルアミドの含有実態を調査しています。これまでの調査結果の一部を下表
に示します。 >>32
よくテレビ出て来る健康な高齢者ってあまり健康にきんを使ってるとは思えない様な人多いよね この手のあれが危ないこれはやめるべきだ情報ってのは
強迫性障害を引き起こす危険性のほうが生理的な問題よりあったりせんのか？ >>187
高齢者は何でもよく食べるほうが長生きだとかっていうスレが立ってたよこの板で インスタントコーヒーとか多いとか言うネタは
乾燥粉の重量比なのに、液体のそれとして説明している嘘８００ばかり。 長寿はほとんど遺伝性じゃね？ 健康努力で動くのはせいぜい５年くらいでしょ？ 実際にはガンになる、或いはならないといった確率論的に決まるから
仮に健康努力で寿命が上下するなら運が良ければ10年以上変わるだろうし、
悪ければどんなに努力していてもまるで変わらない、と言った結果になる
要は健康努力とは、例えば80代まで生きられる確率が高くなるか低くなるか、と言ったような話になる
確率だから無駄な努力である可能性もあり、30、40代でがんになって死ぬ場合もあるわけで
努力は必ず報われると言ったようなものではない
しかし、それでもがんになる確率を減らすというのは全体の平均としては長寿につながるのも間違いない 100歳まで行くのは遺伝かもね
身体を動かす趣味みたいなのがある習慣の方が大事な気がするけど
日本人の平均寿命85歳とかだし
若くして死んで平均年齢下げてるのを差っ引くと
そこそこ金持ちなら死ぬのは90歳になった時代
<*｀∀´>フライドポテトの起源は偉大な韓国さまニダ！
日本は韓国さま無しでは成り立たない哀れな国ニダ！
哀れな弟の日本を偉大な兄の韓国さまが助けてやるニダ！
哀れな日本の円と偉大な韓国さまのウォンを交換してやるニダ！
今すぐ通貨スワップを結んでやるから急いで対応するニダ！
安倍首相が韓国に来て土下座で謝罪すれば許してやるニダ！
兄の韓国さまのお慈悲を、弟の日本は有り難く受けるニダ！
日本人は政治家の選び方を知らない馬鹿な有権者が多いニダ！
在日韓国人さまが日本の選挙権を持って指導してやるニダ！
哀れな日本と偉大な韓国さまは、兄弟の国、運命共同体ニダ！
弟の日本は、兄の韓国さまからの指導が絶対に必要ニダ！
120才泉重千代の主食はイモ
122才フランス女性の主食はチョコレート
120才イタリア女性の主食は卵(毎日2個)と小麦 アメリカ人「なるほど、一口で食べていいのは6本までなんだ」 >>196
金持ちだとオーガニックなどの有害性の低い高価な食品が食えるとか
高価なサプリメントが使えるとか、お金を気にせずにジムに通えるとか
検診をこまめに受けて予防とか、万が一の時には医療費をかけて
無理やりにでも生きられるとか、色々あるとは思うけど
ぶっちゃけ限界集落で質素に生きてる老人達も健康寿命はかなり長くなると思うよ
農業や林業をして体を動かし傾斜のついた道や階段を頻繁に歩き、店がないから不摂生せず
気心の知れた老人仲間とよく話しよく笑う、そういう自然体な生活が長生きの元だったりする ポテトの話だが、これに限らずこの手の研究はとてつもなく馬鹿げていて
食品だのの悪影響なんてのは遺伝子やストレスの悪影響からしたら微々たるものであること
あれが良くないこれが良くないと気にするストレスの方がはるかに有害であり
細かいこと気にせず好きなことをやって楽しく生きるのが最善なんだよ
アメリカなんかは脂っこいもの食いまくってビールガブガブ飲んでタバコを吸いたいだけ吸って
好きなバイク弄りにあけくれて自分で改造したバーレー乗り回して好きなように生きてるような爺さんが
いちばん元気で長生きなんだから、日本でもそういう爺さんが増えてきつつあるけどね まあ一度に２本を食べる時も有るけど
普通フライドポテトを食べる時は１本ずつ口に運ぶだろう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
