【医学】甘酒はスーパー飲料!便通・コレステロール低減・肥満抑制効果を実証 金沢工業大学[05/04]

1しじみ ★2018/05/04(金) 06:18:09.85ID:CAP_USER
 最近、スーパーの売場で「甘酒」商品が充実していることにお気づきだろうか?俳句で夏の季語を表す甘酒は、
江戸時代には夏バテ予防として親しまれ、「飲む点滴」の異名を持つが、その健康効果が科学的に検証されたことはなかった。
金沢工業大学は、市販の甘酒に、コレステロール低減と便通改善効果が高い成分が含まれていることを世界で初めて実証した。

 金沢工業大の尾関健二教授と、岐阜県の発酵食品メーカー・厚生産業は、
米に含まれる「プロラミン」という水に溶けにくいタンパク質に着目し、
市販の甘酒に含まれる量を調べた。14種類の甘酒を40mlずつ遠心分離機にかけ、沈殿物からプロラミンを検出。

 製造方法の違いを比べたところ、「米こうじと米のみから製造されている甘酒」が最もプロラミン含有量が多いことが判明した。
プロラミンには、ヒトの消化器官内で消化・吸収されにくく、
食物繊維と似たような「便通改善」や「コレステロール低減効果」があるとされるが、米こうじと米のみで作られている甘酒では、
コップ1杯(約150ml)で十分な機能性を発揮できる量が含まれているという。

 一言で甘酒と言っても、米こうじと酒粕を使った2種類があり、酒粕を使ったものは、アルコールを含んでおり、
カロリーや栄養価もそれぞれ異なる。今回、調査に使った14種類は、
「米こうじと米のみ」「米こうじと酒粕のミックス」「酒粕のみ」「米こうじのみ」と原材料が違ったが、
プロラミン含有量もこの順番で少なくなった。

 研究グループは今後も研究を続けて、プロラミンの量が多い甘酒製法の開発につなげるとしている。今年の夏は甘酒で乗り切るべし!

関連ソース画像
http://www.hazardlab.jp/contents/post_info/2/4/4/24415/amazake.jpg
http://www.hazardlab.jp/contents/post_info/2/4/4/24415/20180406amazake640.jpg

ハザードラボ
http://www.hazardlab.jp/know/topics/detail/2/4/24415.html

29ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 10:21:08.59ID:2vbnWIRj
電通的な便通

30ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 10:31:55.45ID:qhZIWijZ
この歌のサビはイケる

ガッツだぜ、愛は勝つ、それが大事
そして2018年は

『人生はリベンジマッチ』

名曲、ユーチューヴ検索

★カバー、コピー大歓迎。  女性が歌ってもイイネ

31ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 10:34:27.93ID:5Bi5cw9q
めっちゃ甘いんだよな
高いし
何より高いし

32ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 10:56:04.47ID:CbXDxWJe
今年から甘酒にする

33ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 10:58:01.98ID:lng+e++k
海水浴後の疲労回復に浜辺で飲んだ記憶が薄っすらと在る。

34ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 11:09:53.02ID:2zrjG7QK
血糖値は瞬時に上がります 自分で測定してるので 判ります

35ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 11:17:30.64ID:d5nxNAtv
森永のアレじゃダメ?

36ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 11:20:49.06ID:t/3loAXt
血糖爆上げってはじめて知った。食べ物が乏しい時代荷は重宝されたろうね

37ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 11:27:49.45ID:ZgsY4BxP
酒くさいよ

38ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 11:38:57.83ID:mtTPnFNp
>>34
低血糖になったらいい飲み物かもな

39ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 11:49:46.80ID:VjTc9UJ3
ショウガも入れるんだっけ?

40ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 11:54:57.25ID:2lmhdAAB
糖尿になりそうら

41ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 12:19:05.39ID:5mOSHXUY
>>7
おかゆが最初だよ。

42ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 12:24:59.22ID:W306B0fJ
飲む点滴で思い出したが、癌の患者に癌の好物のブドウ糖を毎日点滴するって?

43ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 12:45:59.59ID:olE8RfdF
余った米全部甘酒にして世界に売れ込めw
健康を売りにすりゃ今なら世界でも売れるだろ
たぶ゜ん…なw

44ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 12:52:06.27ID:olE8RfdF
ホイ、糖質ダイエットやってる奴のために調べてやったぞ
運動すりゃokってことだな

>塩麹や甘酒は糖質制限NG食品です。

>しかし運動をしっかりしているときは
>筋肉が血糖をどんどん取り込むので、血糖値の上昇やインスリン分泌はほとんどないと思います。
>06/22 21:46 By:ドクター江部 URL

45ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 13:04:07.30ID:rzEk2z3B
甘ったる過ぎて好きにはなれないんだよなぁ…

たまになら我慢して飲めるけど

46ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 13:16:24.60ID:nu/uY+J9
江戸時代のジャンクフードなんだが

47ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 13:23:40.34ID:At4GC6EF
か・・・甘酒

48ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 13:34:17.00ID:RmPI7qo0
【炭水化物の摂取増加で死亡リスク上昇/Lancet】
http://www.carenet.com/news/journal/carenet/44610
※Lancet:最も評価の高い「世界五大医学雑誌」の一つ

【血糖値(HbA1c)が高い人ほど認知機能が低下しやすい】
http://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2018/02/post-9461.php

【糖質制限食で食後血糖値はどれくらい上がるの?】
http://xn--cjr779cefd22b.com/postprandial-blood-glucose-level

【境界型糖尿(健康と糖尿の境界にいる)人における食後血糖値グラフ】
http://www.dm-net.co.jp/kanshoku-file/catagorydata/graph_list/

【久山町の悲劇】
http://healthcaresecret.hatenablog.com/entry/2015/12/23/224215

【医師が支持する糖質制限に学会がお墨付きを与えない不思議】
http://diamond.jp/articles/-/154685

【糖質制限 結局いいのか、悪いのか】
血糖値の“乱高下”は悪化原因!合併症「糖尿病性網膜症」、制限食で失明救える
http://www.zakzak.co.jp/lif/news/170502/lif1705020006-n1.html

【間違いだらけだった従来の栄養指導】
http://supplement.wp-x.jp/eiyousidou-2898

【糖尿病と糖質制限食】
http://www.youtube.com/watch?v=iZMKotGYezQ

【糖尿病に勝ちたければ、インスリンに頼るのをやめなさい。】
http://www.youtube.com/watch?v=qHnM3im0aeQ

【肥満外来とダイエット入院における食事制限法比較】
https://kenka2.com/articles/74

【糖質制限「老化説」が抱える根本的な大問題】
http://toyokeizai.net/articles/-/214390

【エビデンスなき「糖質制限」論争は意味がない】
https://toyokeizai.net/articles/-/215987

最先端の医学では「白米は体に悪い」が常識だ
UCLA医学部助教授が教える「不都合な真実」
https://toyokeizai.net/articles/-/215982

49ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 14:15:20.95ID:TFe7VnGS
>>14
南方たんパネエな

50ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 14:23:19.17ID:B3f78dlM
血液検査でのヘモグロビンA1c
これが糖尿かどうかの1つの診断基準となる
これが6.5 以上なら問答無用で糖尿病確定
5.6以上6.4以下が高値正常値と言われ
糖質多い食事を続けてたら将来糖尿になる率が高いグループ
特に身内に糖尿の人がいる家系はそれ以外より高い確率で糖尿になる
だから糖尿家系の人は5.6以上なら食事には気を使う必要がある
A1cが6.0 以上6.4になるとまさに境界線糖尿
この間ならまだ食事と運動だけで充分ガチ糖尿までいかずに引き戻せる可能性有
ただこのような数値になってるのに炭水化物を他の健康人と同じペースで食ってると
近い将来ガチ糖尿まで移行する
この境界型の人間が甘酒飲むなんて自殺行為だw

51ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 15:39:17.29ID:GpCRp0RB
>>5
ずっと見ているぞ

52ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 17:04:06.80ID:mia7Fd6t
>>17
甘い香りがしてな…目指せ、人工透析だろ W

53ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 17:21:16.12ID:f23CJayW
米に含まれるなら当然ご飯にも含まれるだろ
有効成分がタンパク質なら発酵してる分アミノ酸まで分解されてたりするだろうし逆に有害な遊離糖類は増えるしで普通にご飯食ったほうが良い

54ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 18:31:33.76ID:wg0dgNm/
一年に一度か二度
たまーに飲むから旨い飲み物

55ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 20:10:26.67ID:ZGW8T/KN
幼稚園児の頃、七五三で甘酒を飲まされた。
こんなに臭くて苦くてまずい飲み物があるのか、と思った。

あれがトラウマになっていまだに甘酒は大嫌い。

56ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 23:10:16.14ID:YMsxCCNt
甘酒が飲食物で一番好き

57ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/04(金) 23:35:15.68ID:Zi1I35AY
>>12
偏差値40だから河合塾からはFラン扱いはされてない(ちゃんと偏差値が書かれてる)
実質Fランという認識で問題は無い
でも一部で評価が高い
プレジデント
http://president.jp/articles/-/10892?page=4
ダイヤモンド
http://diamond.jp/articles/dol-creditcard/120816
朝日新聞
http://www.kanazawa-it.ac.jp/about_kit/ranking.html

学生はバカだけど、大学が学生に対し熱心に指導してくれるっぽい
だから企業の人事課とか、就職関連が気になる人々には高評価らしい

58ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/05(土) 06:37:30.03ID:HwwVhYA9
またくだらないことに科研費使うな

59ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/05(土) 06:40:19.00ID:HwwVhYA9
利益相反

60ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/05(土) 07:37:07.56ID:o3Q0lw70
>>55
それ酒粕甘酒じゃない?
麹甘酒は子供が嫌がる味じゃないよ

61ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/05(土) 07:50:41.52ID:UfSxmtYK

62ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/05(土) 09:25:26.60ID:HiinuIU3
米の消費量が絶望的に低下してんだよな
だから古米、古古米を流用できるこうした二次加工食品を必死にアピールしなければならない
企業嘱託のお抱え学者どもが既に分かりきったデータを出しているだけ
プライドもクソもない
案の定都合の悪い部分には知らんぷり

63ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/05(土) 09:41:09.28ID:N2QZQCmy
 


スレタイ見て、スーパーで売ってる甘酒の話かと思った。


 

64ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/05(土) 09:51:26.06ID:mnuN4Mbs
うおっマジか
飲もう……
あ、糖尿病予備軍のオッサンにはムリか

65ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/05(土) 15:18:31.82ID:i6X13Bet
>>13
そこにカフェインも加えたら凄そう

66ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/05(土) 16:02:56.06ID:1mJl89hy
驚愕の事実拡散

創価の魔(仏罰、現証、非科学的な原始的発想)の正体は、米国が仕掛けてるAI

パトカーの付きまとい、咳払い、くしゃみ、芝刈機音、ドアバン、ヘリの飛行音、子供の奇声、ドアバンも全て、米国が仕掛けてるAIが、人を操ってやってる。救急車のノイズキャンペーンに至っては、サイレンで嫌がらせにする為だけに、重篤な病人を作り出す冷徹さ

集スト(ギャングストーカー、ガスライティング、コインテルプロ、自殺強要ストーキング)以外にも、病気、痛み、かゆみ、湿疹かぶれ、臭い、自殺、殺人、事故、火災、台風、地震等、この世の災い全て、クソダニ米国の腐れAIが、波動(周波数)を悪用して作り出したもの

真実は下に

http://bbs1.aimix-z.com/mtpt.cgi?room=pr02&mode=view&no=46

https://shinkamigo.wordpress.com

67ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/06(日) 16:58:13.89ID:770A1yXz
ソース元の写真、
14種類の甘酒を遠心分離機で上澄み駅と沈殿物に分ける実験
とか書かれてるけど、
どう見ても機械の上にはサンプルが4つしか無いし、遠心分離機じゃなくて恒温槽付きシェーカーじゃねーか
たぶんこれ↓
https://taitec.net/product/パーソナル-11・sdセット/
いい加減な記事だなあ

68ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/06(日) 23:46:59.56ID:JcgUsb7c
みりんの代わりに料理に使え

69ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/07(月) 04:41:24.77ID:Cp7TFQNT
なんか最近、甘酒の話題が多いなあ

70ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/07(月) 10:49:47.43ID:P+s5x9gs
米麹より酒粕のほうが好きなんだが

71ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/08(火) 07:49:01.68ID:gE++s+dm
糖質多いだろ

72ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/08(火) 08:59:23.59ID:TViZ68G/
でどこのアマサケがオススメ?

ちな黄桜の甘酒はもうちょっと!

73ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/14(月) 13:00:43.99ID:Gg0g/tdD
金沢工業大学は戦略的広報活動で知名度や評価を上げて生徒を集めようと躍起になってるけど、偏差値40のアホ大学
しかも理系私大で一番学費が高い大学でもある

74ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/07(木) 23:33:16.13ID:nNSCwm1n
酒粕から作られる甘酒か
疲労回復や、筋トレのお供には適してる

75ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 05:19:16.80ID:j/8iCwka
>>45
添加する砂糖を半分とか1/3、1/4にしたのを商品化すれば売れると思う。

76ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 23:48:50.88ID:6dnwMI1q
甘酒は身体を温める

中医学では、甘いものは身体を温めるし
香港など海外では、「生姜・蜂蜜など加えた、甘いホットコーラ」も健康飲料

風邪には生姜入りホットコーラ!?その理由とは
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2017/10/post-555.html

77ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/11(月) 14:12:10.67ID:y+Fx0cDF
麹のやつは甘すぎ
酒粕のを家で甘さ控えめに作るのが一番美味い

78ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/17(日) 19:24:39.69ID:6EgejGOE
酒粕から自作するのが良いかも

79ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/17(日) 19:44:57.47ID:ME5Ce1wn
生麹の甘酒と加熱した市販の甘酒じゃまったく別物ぐらい悟れ。

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