【医学】「炭水化物が毎食7割超え」は注意 死亡リスク上昇

1しじみ ★2017/11/08(水) 14:21:44.57ID:CAP_USER
 炭水化物(糖質+食物繊維)の摂取割合が非常に多い人は死亡リスクが高く、
脂質の摂取割合が多い人は死亡リスクが低いという意外なデータが、世界の18の国・地域の13.5万人以上を対象にした研究で得られました。

■「低脂肪食」は本当に健康に良いのか

 現在世界的に用いられている食生活ガイドラインは、低脂肪食(総摂取エネルギーに占める脂質の割合が30%未満の食事)を推奨し、
さらに脂質のうち飽和脂肪酸(バターやラードなど常温で固まりやすい脂)を
不飽和脂肪酸(魚油やサラダ油など常温で固まりにくい油)に置き換えることによって、
飽和脂肪酸の摂取量を総エネルギーの10%未満に制限することを推奨しています(日本の状況は記事最後の囲み参照)。

 しかし、こうしたガイドラインは、循環器疾患(心疾患や脳血管疾患など)の患者が多く、
脂質の摂取量も多い欧州と北米の人々を対象とした研究結果に基づいて作られたものです。
そのため、欧米以外の地域にも当てはめられるのかどうかは不明でした。

 そこで今回、カナダMcMaster大学のMahshid Dehghan氏らは、低所得国(バングラデシュ、インド、パキスタン、ジンバブエ)、
中所得国(アルゼンチン、ブラジル、チリ、中国、コロンビア、イラン、マレーシア、パレスチナ、ポーランド、南アフリカ共和国、トルコ)、
高所得国(カナダ、スウェーデン、アラブ首長国連邦)の計18の国と地域で行われた、
大規模な観察研究「PURE」に参加した35〜70歳の13万5335人(年齢の中央値は50.29歳、男性が41.7%)のデータを分析しました。

 研究への参加が決まった時点で、それらの人々の食事の内容を調べ、その後、7.4年(中央値)追跡して、あらゆる原因による死亡(総死亡)、
循環器疾患の発症と循環器疾患による死亡などの有無を調べました。炭水化物の摂取量が多かったのは中国、南アジア、アフリカの国で、
脂質の摂取量が多かったのは北米と欧州、中東、東南アジアの国、たんぱく質の摂取量が多かったのは南米と東南アジアの国の人々でした。

 炭水化物、脂質、たんぱく質のそれぞれから摂取したエネルギーが総エネルギー量に占める割合を計算し、
最も少ない人から最も多い人までを並べて5等分しました。それら5群のうちの最低群を参照として、
最高群の総死亡と主要な循環器疾患(循環器疾患による死亡、死亡を免れた心筋梗塞、脳卒中、心不全)のリスクを評価しました。

■炭水化物が7割超になると死亡リスク上昇が有意に

 追跡期間中に5796人が死亡しており、うち1649人が循環器疾患による死亡でした。
また、4784人が主要な循環器疾患を経験していました。

 最低群と最高群のリスクに統計学的に意味のある差が見られた項目を、栄養素別にまとめると、次のようになりました。


続きはソースで

NIKKEI STYLE
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO22783430X21C17A0000000?channel=DF140920160927

259名無しのひみつ2017/11/15(水) 10:13:52.09ID:bb+X60oI
>>258
日本人の炭水化物の摂取量は減り続け、肉や脂肪の摂取量は増え続けてるけど、
平均身長はこの20年ずっと横ばいだよ、もう遺伝的に限界だな
ただ、欧米に多かった病気が増え続けているのは、やっぱり食だろう
アメリカでも高所得者ほど有機野菜や果物をよく食べて健康長寿

260名無しのひみつ2017/11/15(水) 10:31:08.11ID:U7cfv8/k
うちのばあちゃんは最後老衰で100歳で亡くなったけど
親族みんなに囲まれて幸せそうだったよ
なくなったあと俺が抱えて布団からベッドに移したけど
まだ温かくて涙出てきた。

ちなみにケンタッキーフライドチキンが好きだった

261名無しのひみつ2017/11/15(水) 11:06:53.00ID:9uzkT9Sl
>>259
20年前に広く国民全体に十分に栄養が行き渡るようになったということ

262名無しのひみつ2017/11/15(水) 15:51:19.60ID:ci+rMDBy
日本は米中心の食事だと
糖尿病、アルツハイマー病だらけになるぞ・・

263名無しのひみつ2017/11/15(水) 22:50:36.89ID:6kEuQVq8
1975年ごろの日本食( >>252 )が最も健康的で

肥満抑制、糖尿病・脂肪肝・認知症を予防、寿命延ばす上で最も健康に良いという研究
その特徴は
コメ・砂糖・豆・魚介類・野菜果物が多く、多様な食材を少しずつ(肉と食用油は少ない)

  40年前の献立が最も健康的な「日本食」だった!
http://info.ninchisho.net/diabetes/archives/4503

> さらには、「1975年型日本食」を続けると、
> ヘモグロビンA1c(糖尿病の指標)が減少傾向になるなどの研究結果も明らかになっています。

> 糖尿病などの生活習慣病の発症率が増加しているのは、
> 食生活の欧米化が原因だといわれてきましたが、まさにその通りだったということです。

264名無しのひみつ2017/11/15(水) 23:13:44.54ID:kSohNj+d
ごはんの代わりに豆腐を食べてやせた

265名無しのひみつ2017/11/15(水) 23:25:05.48ID:q0K+Ru+a
脂質や動物性蛋白をがっつり喰ったうえに炭水化物も摂取したら、単純にカロリーオーバーって話じゃね?

それぞれ少しづつ減らして全体量は変わらずって事にすりゃ問題ないだろうに、畜産業界が煩いんだろ?

馬鹿でかいステーキ喰っといて、脂身が少ない赤身肉だからヘルシーだとか、付け合わせのマッシュポテトとか喰って野菜は取ってるから問題ないだとか言う連中が多い国の言うことなんざ聞くだけ無駄だわ

266名無しのひみつ2017/11/15(水) 23:47:58.85ID:9uzkT9Sl
インスリンは脂肪細胞に食べた唐や脂を中世脂肪として溜め込ませる
インスリンは脂肪細胞内の脂肪の分解を抑制する
インスリンは脂を食べても分泌量は増えないが、糖質を食べて血糖値
が上がると分泌量が増える

267名無しのひみつ2017/11/15(水) 23:59:03.42ID:6kEuQVq8
その代わり、脂を食べると代謝異常で糖尿病を招く

高脂肪食→血中に増加する遊離脂肪酸
→・インスリン作用の障害 ・インスリン分泌能への悪影響

 > 肥満症にともなう過剰な遊離脂肪酸は,耐糖能を悪化させる.
 > 遊離脂肪酸によるインスリン作用の障害を(広義の)脂肪毒性,
 > インスリン分泌能に及ぼす悪影響を膵β細胞脂肪毒性(狭義の脂肪毒性)と呼ぶ.

肉と食用油の使用が増えると糖尿病が増えた(特にアジア各国)

268名無しのひみつ2017/11/16(木) 00:57:24.40ID:2MSx16Wv
1日24時間の内できるだけ長い時間12〜18時間インスリンの
分泌量を増加さないことだ(より時間は長いほど効果的だ)
そうすれば脂肪細胞の脂肪分解が活発になってメタボリックシ
ンドロームを防ぐことができる
夕食を早めに食べ終えて、夜食は取らず、朝食から糖質を排除
すれば16時間ぐらいの間インスリンの血中濃度を低くできる。
昼食からも糖質を排除すれば、夕食後の数時間だけインスリン
の濃度が上がるだけになる

269名無しのひみつ2017/11/16(木) 01:55:38.96ID:iLw+3WFf
今月厳しい夜勤俺の食事
朝飯 卵2個のオムレツ+カレーライス、素焼きミックスナッツ50g
晩飯 (6枚切)トースト二枚、ポタージュスープ、筑前煮少々
間食 リンゴ1個

これにマルチビタミンミネラル服用。体調良好

270名無しのひみつ2017/11/16(木) 07:40:34.21ID:nr+jiauu
>>262
米の消費は年々減少しているんだが…

271名無しのひみつ2017/11/16(木) 08:10:59.60ID:MeJdsG1F
>>270
日本の人口数が減ってるからじゃね?

272名無しのひみつ2017/11/16(木) 08:14:12.33ID:MeJdsG1F
>>270
訂正
一人当の米消費量は、減ってた。

273名無しのひみつ2017/11/16(木) 08:30:13.76ID:2MSx16Wv
うちではお米を買わなくなったのでコメ消費の減少に貢献している
以前は毎年2人で50kg以上は食べてたのがほぼゼロになった
不思議なのだが肉などのオカズを増やしているわけでもないのに、オカズ
だけで満腹になってしまう。以前はこれにご飯1〜2杯が付いていたはずなのだが・・・

以前はBMI25だったが今は22を若干切っている
ようするに以前は不必要なものを食べていただけだった
なぜ食べていたのか? 食べるものだという思い込みもあったろうが
満腹中枢がおかしくなっていたのだろう

274名無しのひみつ2017/11/16(木) 08:40:30.95ID:VK7S1hEe
>>8
ソーメンに薬味をも付けなければ、箸休めの漬物もつけないとか、
お前日本人じゃないだろ

275名無しのひみつ2017/11/16(木) 20:16:44.03ID:pQTSqEdn
貧困の男ヤモメなら腹を満たすためにソーメンと汁だけはよくあるだろw

276名無しのひみつ2017/11/16(木) 23:15:26.71ID:1L9jXxF5
糖尿病が多いのは、高脂肪・低糖質食の国であり

耐糖能は糖質制限で悪化し、糖質投与で改善する
https://sugar.alic.go.jp/japan/view/jv_0003a.htm
------
> 最近まで過剰の砂糖摂取が2型糖尿病を引き起こすという考え方が通説となっていた。
> しかし、疫学的見地及び実験結果からも、
> このような考え方を支持する成績はほとんど得られていない。

> そして、2型糖尿病と診断された患者の砂糖摂取量は、
> 健常者と比較してむしろ少ないという成績が報告されている。
------
> 糖尿病と食事内容についての疫学的研究によれば、
> 糖尿病の頻度は高脂肪・低糖質食の国に高いといわれ、Himsworthらの成績では

> 糖質制限により耐糖能は悪化し、糖質の投与により再び改善している。
> そして、
> この耐糖能の改善は糖質源として砂糖を投与しても同様に認められるという報告もある。

277名無しのひみつ2017/11/16(木) 23:23:40.87ID:31AIniHn
なんでも採りすぎたり偏ってたりするのはよくない。こんなん医者じゃなくてもわかるわ。

278名無しのひみつ2017/11/16(木) 23:24:06.82ID:31AIniHn
7割までは炭水化物で問題ないと。

279名無しのひみつ2017/11/16(木) 23:26:36.53ID:4dS8WEzm
>>278
6割な
6割から上昇傾向で7割から統計的に有意に死亡リスクがあがったって結果

280名無しのひみつ2017/11/16(木) 23:38:42.12ID:NiNU3a3v
食べたいもの食べられないんなら早死にでいい

281名無しのひみつ2017/11/17(金) 00:00:54.85ID:P+rEwMSl
食べるために生きるのではない
生きるために食べるのだ

282名無しのひみつ2017/11/17(金) 00:04:54.31ID:UCRK2Huc
江戸時代の百姓の食生活したらいいじゃん
平均身長150cmになりたいなら好きにすればいい
ゴミみたいな体形のピグミン野郎が量産されるが、
ジャップがこよなく愛する伝統的な食生活だもんな

283名無しのひみつ2017/11/17(金) 00:10:55.12ID:IWZZsTQa
>>282
しかも虫歯だらけだな

284名無しのひみつ2017/11/17(金) 00:15:18.76ID:r70c69op
夜だけ炭水化物抜きが正解

285名無しのひみつ2017/11/17(金) 00:19:15.56ID:eSlNd15z
まあ、肉と野菜食って、油バンバン使って、
ご飯、パン、ジュースは、抑える。
ん、おいらの食生活は完全だ。

286名無しのひみつ2017/11/17(金) 00:28:06.48ID:12t5VyP+
>>281
ドイツ人?イギリス人?

287名無しのひみつ2017/11/17(金) 02:11:49.17ID:XufVoNkq
金無かった頃、ご飯にマーガリンと醤油かけて何倍もおかわりしてたな

288名無しのひみつ2017/11/17(金) 02:28:56.94ID:loQT/5s+
脳凶と自民が圧力掛けそうな話題だな

289名無しのひみつ2017/11/17(金) 07:05:38.65ID:Eh4xK/KU
米は太るよ

290名無しのひみつ2017/11/17(金) 09:57:37.41ID:pYIxfUUW
>>284
夕食から寝るまでの時間が短い場合は
むしろ炭水化物だけを軽めに摂った方がぐっすり眠れるらしいよ

291名無しのひみつ2017/11/17(金) 10:04:47.07ID:KXtqYwsQ
結局メリハリだよ
日本人は従来はハレとケの食を切り替えてた
白米やうどんだけを常食する現代が異常すぎる

292名無しのひみつ2017/11/17(金) 10:06:56.99ID:IWZZsTQa
秋だけ糖質摂るならいいかもな

293名無しのひみつ2017/11/17(金) 11:51:46.57ID:/ugYCf3V
インスリンの濃度を上げない時間をできるかぎり長くする。
糖質を食べるのを1日一回にすれば20時間以上濃度が低い
状態を維持できる
夕食に糖質を食べても次の日の昼食まで糖質を食べなければ
16時間インスリン濃度を低く保てる
・インスリンは体脂肪の分解を抑制する

294名無しのひみつ2017/11/17(金) 12:06:08.91ID:kgGJd71e
エネルギー足らねー

295名無しのひみつ2017/11/17(金) 15:23:00.67ID:wt1SMNYZ
肉は肉で問題あるし…豆腐でも食うか

【医療】「ホルモン漬けアメリカ産牛肉」が乳がん、前立腺がんを引き起こすリスク
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1510799171/

296名無しのひみつ2017/11/17(金) 15:57:47.47ID:IWZZsTQa
肉のホルモンは糖質制限の有効な批判になるな
ただし、アメリカじゃ同じようにソイフリーが売りになるのに日本では完全無視だな

297名無しのひみつ2017/11/17(金) 16:04:21.10ID:Ck259XK5
   D B ブ ル マ 役 声 優 が 被 爆 死

声優の鶴ひろみさんが16日夜、
東京・中央区の首都高速都心環状線でハザードをつけたまま停車している車が見つかった。
運転席に声優の鶴ひろみさんがシートベルトをつけたまま意識不明の状態で座っており、
関係者によると13日の収録でも体調が悪そうだったといい、途中退席することもあったという。
http://www.news24.jp/articles/2017/11/17/07378172.html

   脳 や 心 臓 の 疾 患 が 多 く

運転中に急病で死亡したトラック、バス、タクシーの運転手が、
昨年までの5年間で計196人に上ったことが、国土交通省への取材でわかった。
脳や心臓の疾患が多くを占めている、
「突然意識がもうろうとして、記憶がなくなった。アパートに衝突した記憶はない」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171117-00050031-yom-soci

   2015 年 ノ ー ベ ル 文 学 賞

たくさんの人があっけなく死んでいく
ベンチに座ったまま バスを待ちながら
説明のつかない死が多かった
多くの人が脳卒中や心筋梗塞を起こした
駅やバスの中で(『チェルノブイリの祈り』)

   安 倍 晋 三 の 実 兄 、 安 倍 寛 信

三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。
これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。
書けばツイッターで速攻削除されている。
ネットにおける言論統制は、非公然で陰湿に進んでいるようです
https://twitter.com/東海アマ/status/664017453324726272

鶴ひろみ(57)、東名で運転中死亡。ド キ ン ち ゃ ん 、 ブ ル マ の 声 優
朝本浩文(53)、自転車転倒事故。 U A , イ エ ロ ー モ ン キ ー 作 曲
小泉義仁(51) 、駅で脳梗塞。   ス ピ リ チ ュ ア ル T V
森岡賢(49)、、心不全。      元 ソ フ ト バ レ エ
ハヤブサ(47)、くも膜下出血。  元 プ ロ レ ス ラ ー
小路啓之(46)、運転中に心筋梗塞。リ カ ン ベ ン ト 運 転 の 漫 画 家
前田健(44)、心不全。      あ や や モ ノ マ ネ 芸 人
齊藤彰良(43)、がん。      グ ラ デ ィ ウ ス ・ ド ラ キ ュ ラ 伝 説
飯野賢治(42) 、心不全。     D の 食 卓 ・ エ ネ ミ ー ゼ ロ
松来未祐(38)、くも膜下出血。  「 ハ ヤ テ の ご と く ! 」
小林麻央(34)、乳がん。     フ リ ー ア ナ ウ ン サ ー
黒木奈々(32)、胃がん。     フ リ ー ア ナ ウ ン サ ー
今井洋介 (31) 、心筋梗塞。   テ ラ ス ハ ウ ス ・ 写 真 家
優(?)、急性心不全。     お お か み こ ど も の 雨 と 雪
ポムポムまゆゆ(23)、末期がん  渡 辺 麻 友 さ ん の 大 フ ァ ン
丸山夏鈴(22)、脳腫瘍、肺がん。 福 島 県 郡 山 市 出 身 ア イ ド ル
木村唯(18)、右足切断、筋肉腫。 花 や し き 少 女 歌 劇 団
松野莉奈(18)心筋梗塞。     私 立 恵 比 寿 中 学 り な な ん

   エ ビ 中 り な な ん

エビ中の松野さん高一の頃から不正脈があったそうだ。
東京の友人の子供も同じ年で高一に不正脈があり、
クラスの半分以上があったと聞いたそうだ。
https://twitter.com/husataro/status/8322327299912704

298名無しのひみつ2017/11/17(金) 17:36:26.76ID:/ugYCf3V
>>296
メタボリックシンドロームの発がんリスクのほうが心配

299名無しのひみつ2017/11/17(金) 22:21:34.20ID:VhnnKrGG
 ジョスリン糖尿病センターの研究で
体重・インスリン抵抗性を改善した、健康的なアジア伝統食は炭水化物中心

「アジア伝統食は、カロリー摂取量の70%が炭水化物、15%がタンパク質、15%が脂肪で、
1,000kcal当たりの食物繊維量が15gだった。」

 横綱・白鵬は、肉はあまり食べず、玄米・穀菜食(炭水化物中心)の食生活に変え
10kg減量し、血管年齢39→25歳に肉体改造して全勝優勝

さくらと白鵬の合言葉は 「マゴワヤサシイ」
https://www.golfdigest.co.jp/digest/column/back9/2014/12/16/d.asp

横峯さくら、白鵬ほか超一流が玄米おにぎり食べて体調管理してるのも炭水化物中心の少食
トップアスリートですら、脂肪・タンパクは少量で足りる

300名無しのひみつ2017/11/17(金) 22:36:54.37ID:/ugYCf3V
脂と穀物を一緒に食べるからインスリンによって両者が脂肪になり
体重が増える
それを穀物だけにすればインスリンが分泌されても脂がないのだ
から脂は体脂肪にならない。10kgぐらいなら原料は可能だろう
それでも155kgもあるけどな!

301名無しのひみつ2017/11/18(土) 00:04:21.27ID:1F0uF5D1
>>2
東京周辺で朝から
ハンバーガ+フライドポテト
を食ってる奴も似たようなものだ
飽和脂肪酸、炭水化物過剰で
食物繊維、ビタミンABCDEが足りないぞ
もっとグンマーのセシウム入りキャベツを食って
関西にグンマーのセシウム入りキャベツが出回らないようにしろ

302名無しのひみつ2017/11/18(土) 00:16:55.37ID:1F0uF5D1
>>265
>脂質や動物性蛋白をがっつり喰ったうえに炭水化物も摂取
これにピッタリ合致するのが
kfcのフライドチキン+フライドポテトの組み合わせ

レタスなどの野菜無しハンバーガー

亜米利加の漫画ポパイにもハンバーガーばかり食って
丸い顔したオッサンキャラクターがいるだろ

303名無しのひみつ2017/11/18(土) 01:03:35.10ID:1F0uF5D1
>>299
玄米おにぎりには細胞膜の老化を防ぐビタミンEや
不飽和脂肪酸は飽和脂肪酸の約3倍含まれているし
燐、鉄、亜鉛などミネラルも豊富
糖質・脂質・タンパク質の代謝に不可欠なナイアシンが
1日に玄米おにぎり200g食べりゃ不足しない。

304名無しのひみつ2017/11/18(土) 23:57:58.04ID:BzRudLGG
玄米おにぎりほか
健康的な食事は、DASH食、地中海食など
炭水化物中心で、赤身肉やトランス脂肪酸を減らす>>123 これが基本

305名無しのひみつ2017/11/19(日) 12:22:53.93ID:sVTOTiqs
従来、悪者とされてきた砂糖の害は、わりと冤罪くさい…>>276
ただし
多量の飲酒・肉食による膵臓のダメージ他、様々な真犯人の手がかりが見つかってる

 ● 肉を食べ過ぎると糖尿病リスクが上昇 
http://www.dm-net.co.jp/calendar/2017/027327.php

 ● 赤身肉や加工肉を食べ過ぎると糖尿病リスクが上昇
 ● 肉に含まれるヘム鉄がβ細胞にダメージをもたらす
 ● 赤身肉には飽和脂肪酸も多く含まれる

> 今回の研究はアジア人を対象としたものだが、欧米の研究でも、
> 肉を過剰に摂取すると一貫して糖尿病の発症リスクが上昇することが報告されている。

 ●赤身肉を過剰にとると腎臓病リスクも上昇

あと、量産した食用油ね…>>267
耐糖能を悪化させる遊離脂肪酸(毒性あり)の増加原因は、糖質制限・高脂肪食など

306名無しのひみつ2017/11/19(日) 16:35:30.84ID:A1Ar8EgO
>>303
ただし玄米を白米と同じように炊いたら健康を損なうので要注意
これは玄米の中に毒素があるため、水に11時間以上浸して無毒化してから炊かないと危険
こういう情報は、ちゃんと出回らないよなあ

307名無しのひみつ2017/11/19(日) 16:44:45.97
>>306
へー
それは何て言う毒なの?

308名無しのひみつ2017/11/19(日) 16:52:19.73ID:D1LkUaAr
玄米も白米も食わなければいい

309名無しのひみつ2017/11/19(日) 19:30:31.75ID:A1Ar8EgO
>>307
アブシジン酸
そのぐらいググれ

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