前スレにて、土鍋で玄米をびっくり炊き風に炊いて
その後もちょいちょい調整して炊き方安定してきたので覚え書き

玄米 約3合（重量管理で480ｇとしている）
発芽玄米にする為、水に漬けた玄米をヨーグルティアにて35℃設定で24時間（この頃は常温で24時間にしてる）
　（びっくり炊きは米の浸漬時間を排すことが出来るようだけど、発芽玄米にしないと解毒？出来ないとか聞いて発芽玄米にするようにしてる）
ザルで水を切って土鍋へ、水は600ml入れてる
蓋をして中火16分、最弱火15分、蒸らし15分（以前はこれを食べてた、個人的にはチャーハンやカレー以外だとややきつい）
一旦土鍋から別の容器にご飯を移してから土鍋に戻す（土鍋の底のご飯をなるべく焦がしたくないので、すこーし焦げてる部分が鍋の底にならないよう配慮）
水を400ml入れて蓋をして沸騰するまで中火（5分くらい）最弱火で20分蒸らし20分で出来上がり
ややべちゃっとしててもうちょいかために（水分少な目に）したいが白米に食感近づいてまぁ食べやすいので妥協してる
あとは400mlの水を減らす方向で試すか