【大分】居酒屋でハラール料理「大分の味をムスリムにも」アルコール分避ける工夫…別府[10/21]
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ハラールメニューをムスリムに出す佐藤さん（中央）
https://www.yomiuri.co.jp/photo/20181021/20181021-OYS1I50016-L.jpg
大分県別府市で居酒屋を営む男性が、イスラム教の戒律に沿ったハラールに対応し、県産の食材を使った料理を考案した。同市はイスラム教徒のムスリムを含む外国人留学生らが多く、「宗教や文化の違いを越え、大分の味で多くの人を笑顔にしたい」という願いを込めている。
「おなかいっぱい食べてくださいね」
同市照波園町の「旨鶏（うまどり）商人 地鶏家」。オーナーの佐藤勝之さん（４９）が、来店した立命館アジア太平洋大（ＡＰＵ）のダハラン・ナリマン准教授（４７）の家族に、ハラールメニューのから揚げやとり天を出した。
ダハラン准教授の家族はインドネシア出身のムスリムで、同市に住んで約１５年。「牛や鶏でも、お祈りなどの手順を踏んでいないと食べられない。外食はあまりできないので、こういう店が増えてくれるとうれしい」と喜ぶ。
佐藤さんがハラールメニューの考案を思い立ったのは約３年前。店でアルバイトをしていたウズベキスタン人のムスリムの男子学生が、賄い料理に手をつけていないことに気づいたのがきっかけだった。「日本に来てからは外食ができず、自炊するしかない」と打ち明けられた。
「どうにかして、大分の味を楽しんでもらう方法はないか」
佐藤さんはそう考え、インターネットなどでハラールのことを調べ、市内のムスリムらにも話を聞いて知識を習得。戒律の規定に沿って手順を踏んだ県産地鶏「おおいた冠地どり」や、ハラール認証を取得した調味料などを使ったレシピを考え、今年８月からチキン南蛮や水炊きなど６品の提供を始めた。
チキン南蛮にはアルコール分を含む醸造酢を使うが、イスラム教ではアルコールが禁じられていることから、ハラールメニューの場合は代わりにグレープフルーツの果汁を使うといった工夫を凝らした。
市や別府ムスリム教会によると、市内には５００人を超えるムスリムが住んでいるが、ハラールメニューを提供する飲食店は市内に数軒という。
佐藤さんは、留学生らが母国に戻ってからも大分の味を広めてもらおうと、無料でレシピを教えており、「これからも色んなメニューに挑戦していきたい」と張り切っている。
◆ハラール
アラビア語で「（神に）許されたもの」を意味し、イスラム教で禁じられている豚肉やアルコールなどを含まない食材を使う。鶏肉や牛肉は食べられるが、ムスリムが祈りをささげた後に食肉処理をするなどの決まりがある。
読売新聞 2018年10月21日
https://www.yomiuri.co.jp/kyushu/life/food-drink/20181021-OYS1T50057.html そもそもムスリムが居酒屋なんかに行くなよｗ(^o^；) >>１
ばっかじゃねえの！ 居酒屋に ムスリムが来るかよ！！ 死刑じゃ！！！ 写真を一切修正しない下着ブランド「エアリー」は、無理したくない女性たちの心をわかっている
http://www.3c.elchemi.com/201.jpg グレープフルーツの果汁なんか使わずに、
木酢から作った酢酸とか使っちゃダメなのか？ >>13
おｋ。
ぬこは基本的にむっちゃ大事にされる。 >>15
ここは日本
日本にはアラーは居ない
とか言うんだろ？ まあ試しにやってみただけの話だわ
ガチでやるには厨房を倍の面積にしなけりゃならん
包丁もまな板も皿も一般とは別に分けなきゃならんし
冷蔵庫も流し台も完全にもう1セット必要
居酒屋レベルじゃかなり無理な話 やっぱり別府か
あそこは外人ばっかだよな
韓国人団体も多いし
回避してるわ なんで他国の文化に配慮しなきゃならんの？
普通、逆じゃないか？？ 別府といえば
日本人7人の死者が出たダッカテロ事件で
テロの手引きをしたサイフラ・オザキがイスラム教に改宗した別府モスクと
ISの勧誘窓口でもある立命館アジア太平洋大学があるところじゃねーか
公安の目の届かないところに拠点作ってんじゃねーよ イスラム押し付けババアのフィフィですら酒呑みなんだから大丈夫だよ よく相手に出来るな
俺だったら怖くてできない
なんかの間違いで、豚エキスやパウダーの調味料が入っていたぞ！
って言われたら、襲撃されるだろｗ 日本ではおもてなしのつもりでも、アイツラは侵略に成功した気分。 アルコールを使わない？
そういうことは「居酒屋」って字の意味を理解してから言え。 別府はAPUが癌だったか
マナー知らずの中国人、朝鮮人、イスラムとうんざりだわ
別府温泉好きだったのに二度と行かない温泉地に堕ちた >ムスリムが祈りをささげた後に食肉処理をするなどの決まりがある。
異教徒の作った肉は食いたくないって酷い宗教差別
神事のものだけならともかく、日常の食品でやるのを許すなよ 調理器具も別々なのに、なんでいつも食材だけの話なんだ 馬鹿で愚かな連中こーいったよくボケが社会を破壊する
敬虔なイスラム教徒は歓迎
教義に進歩的なイスラム教徒なら、さらに良い。
世界の人口の４分の１がムスリムなのは知っていた方が良い。 フィフィさんの本名
自分で一般公開用にあなたが自分で書いたんだよね 。
水原希子さんじゃなくて、あなたも本名でやったら？エルケリッシュさん
https://m.imgur.com/gliImeo こんな極東の国のことなんかアラーも一々監視してないってのにご苦労なこって 気を使ってる日本人は、イスラム圏に行っても日本のしきたりでおもてなしを
してもらえるの？ だからイスラムは嫌なんだよ
イスラム教徒なんて日本出入り禁止 >>1
ムハンマドもアリーも酒を飲んでいたのにね。
後継者争いで酒乱や毒殺が起きたり、当時敵対していたササン朝ペルシャの特産品がワインだったので禁止したんだが、その頃はもうムハンマドは死んでるから意味ないって教えてやればいいのに。 我々はイスラム教徒に騙されてはならない。非イスラム教徒から澎湃と湧き起こる
反イスラムの動きを抑えようと嘘をついているのだ。欧州では人種差別として扱うべきと
する要求すら出している。平和の宗教と虚言をばらまき宗教が人種問題なんてありえん
確かに聖書にはヘト人やアモリ人を皆殺しにせよという残虐な神からの 命令があります。
しかし我々はヘト人でもアモリ人でもありません。 つまりユダヤ人やキリスト教徒が
殺害する対象には我々は含まれていません。 しかしイスラム教の不信仰者や多神教徒を
見つけしだい殺せという 神からの命令は今でもいきているのです。
フランスの有識者達が残虐な章句を削除するように要求した時に
それに賛同したイスラム法学者がいただろうか？少なくとも私は一人たりとも知らない。
いるなら教えて欲しい。トルコやイラン、エジプトと反対と反発ばかりなのだ。
つまり不信仰者と多神教徒殺害の神からの命令を放棄しないと言っているのだ。
人口1千万以上の人口で日本以下の殺人発生率の国は世界で一ヶ国も存在しない。
我々の社会と子孫を守る為に彼等ムスリムを一人たりとも受け入れてはならない。 先進国が出生率1.5に対し、イスラム諸国は3～5なので
21世紀後半はイスラム人口が8割を超え 実質地球の支配者になる
とかいってたな 調理場に異教徒がいたり、ハラルでないものがあるだけでハラルから外れる。
変なもの食わせたとしてテロ対象になりかねん。 ああ、立命館のアジア人集めまくってる大学ねー
ほんと立命館って日本のガンだよなあ
居酒屋でアルコール避けるってギャグかよｗ
調理道具もちゃんと分けてるのかー？ フランス人とムスリムはほんと「価値観の強要」が好きだな アメリカで白人と有色人種の水飲み場を分けていた時代があっただろ。ハラールはそれと同じ。
「白人の不快感に配慮して、有色人種の水飲み場と別にしましょう」って言ってるのと同じなの。 >>1
バーカ
侵略を受け入れてどうする
「オウム真理教フードに配慮した俺カッケー」レベルでバカ >>1
１外来宗教に配慮を始めたらオウム真理教とかキリないだろこのクズ
イスラム教が反ポケモンや神道やってんの知らないのか？？？イスラムやキリストの律法とか見ろよクズ
【規制ポリコレ屑】ポケモンGO、イスラム教とキリスト教に続いて、ヒンドゥー教とジャイナ教からも反感を買う
先住民日本人文化へのヘイトスピーチをサポートしてるのと変わらない
偶像崇拝バカにする人間をサポートすんなよｗｗｗ 「イスラム国」合流 英少女が帰国希望
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20190215-00000002-nnn-int
４年前、過激派組織「イスラム国」に合流するため、シリアに入国したとみられるイギリス人の少女が帰国を希望していることが分かった。
ロンドンの学校に通っていた当時１５歳～１６歳の少女３人は２０１５年、「イスラム国」に合流するため、シリアに入国したとみられている。
イギリスのタイムズ紙によると、そのうちの１人、シャミマ・ビガムさんは、シリアの難民キャンプにいて「帰国したい」と話しているという。
またビガムさんは、「イスラム国」の戦闘員と結婚し、現在妊娠しているが、シリアに渡ったことについては「後悔していない」と話しているという。
ビガムさんと共に行動していた２人のうち、１人は死亡したとみられているが、もう１人の安否は分かっていない。
髙岡豊 | 公益財団法人中東調査会 主席研究員オーサー
https://news.yahoo.co.jp/profile/author/takaokayutaka/comments/posts/15502010997960.223e.00790/
「イスラーム国」に合流した欧米人に共通してみられる甘え反応です。
なぜこれまだ多くの報道機関が取材したたくさんの欧米人（女性や未成年者を含む）が異口同音に同じことを言うのか、大変興味深いです。
つまり、この場合は「イスラーム国」に合流する際にイギリスの社会を「捨てた」はずで、
その社会の構成員をどんなに虐待してもそれを「イスラーム的に正しい」と考えているはずの人物が、当のイギリス社会に「保護してほしい」というのです。
女性の「イスラーム国」構成員の場合、子供を引き合いに出して今後の身の振り方に希望を述べるのも共通した反応です。
インタビューしただけで「取材おしまい」にしちゃう報道機関や「ジャーナリスト」の皆さんにものすごく不満です。
「イスラーム国」の構成員に共通する心理的な病理なのか、それとも彼らの間で言い逃れマニュアルがあるのか、と考えざるを得ません。 ◎◎近刊◎◎
イスラム２．０ ＳＮＳが変えた１４００年の宗教観
飯山 陽 著 河出新書 272ページ ISBN：978-4-309-63114-1 発売日：2019.11.26（予定）
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インターネットの発達がイスラム教徒を覚醒させた──誰もがコーランやハディースの知識に触れることで
原点回帰が起きたのだ。気鋭の研究者による、最新「イスラム教の真実の姿」。
日本人の知らないイスラム最前線!!
ウェブ上にアップされた『コーラン』や「ハディース」。一部の宗教エリートたちのものであった知識や解釈が、
翻訳・検索機能により誰でも容易に直接アクセスできる時代となった。このことにより、「啓示」は宗教エリート
の手をはなれ、一般信徒の原理主義化が加速する。神の啓示に服従し、イスラム教徒はイスラム法によって統治
される秩序の確立を目指し、彼らが正義だと信じるジハードを実行することが「正しいイスラム教徒」であること
に気付き、それを希求するようになったのだ。
日本人の常識、西洋的価値観は捨てよ！
ヨーロッパでは「同化しない」イスラム教徒たちが、「移住」と「多産」により各国で議席を獲得しはじめるなど、
民主的なイスラム化をすすめる「静かなるジハード」が進行し問題となっている。また、イスラム教徒が集住する
ことで生まれたノー・ゴー・ゾーン（警察管理外地域）の増加、学校のイスラム化など、これまでの西洋的価値観
では対応しきれなくなり、その失敗が白日のもとに晒されている。一方で、イスラム諸国も「イスラム教の宗教
言説」を改革しなければ、テロの問題を解決できないことを認め、正面から向いはじめている。移民問題をはじめ、
ターニングポイントに立たされている日本は、西洋の二の舞とならずに、どのように対処していけばよいのか──
「思い込み」「自分の価値観」を廃し、ただ「事実」に基づいてイスラム教を読み解く!!
▲▲▲▲▲▲ ハラル食材と普通の食材と、冷蔵庫等は別に保管必要。
フライパン、包丁、まな板など、調理道具も別にする必要。
イスラム教徒のハラル管理人が必要
わかってんのかね、
メニューだけの問題ではないんだと・・・・・
やりはじめたら、乗っ取られるよ なんちゃってハラールだろ
厳密には同じ空間に酒類豚由来等が保管されてもダメ
使用原材料の洗い直しだけでも苦労する
時々、準ハラールとか存在しない定義を聞くが厳密には認められていない
大手や中小でも相当な苦労して認証取ってるから変にハラール対応ですと言わない方がいい気が >>63
調理器具も別にしないとダメだしね
疑似ハラールを明示してないと、訴訟で負ける >>62
そそ、その居酒屋、ハラル専門店にするぐらいでないと無理 日本人って本当にお人好しだな
面倒臭い戒律の連中に合わせる必要などない >>17
うちの同僚は
流石に日本までは神様見てない、
ってトンカツ喰ってた。 >>9
みりんどころか醤油も酢もダメって言ってた 酒が微量でもアルコール飛ばしてもダメなんだってさ これって自称ハラールつてことか？勝手に名乗るとアクバルされるぞ？ なぜ酒場に行くｗ
っていうか直接含有して無くても、同じ調理場で作ってたらダメなんじゃなかったっけ？ >>74
同じ調理場は当然として、物流ルート上で酒や豚肉と一緒にトラック輸送された食材もアウト。
はっきり言って、日本でハラル屋をやりたければ、産地直送の輸入品でなければ無理。 >>66
お前らが金を落とさないから、面倒くさい奴らから儲けるしかないんだよ。 新型コロナウイルス。日本こうなる。中国全土で感染拡大倒れる人続出
://youtu.be/oq4x7NSsKSk
郷にいれば郷に従えと(^o^)
ムハンマドは言わなかったか？
断食の時も旅人や妊婦はやんなくていいんだよって、、、
イスラム教がそんなに非寛容とは思わないんだが >>71
イスラムの預言者は酢が大好きって聞いたことあるよ >>79
統治側がハラル強要による人民統制システムを採る限り、寛容なんてもんは期待できんやろ?
まあモスレム相手に稼いで喰うなら、本気で入信しハラル遵守すれば良い...同宗門なら何の軋轢も起らんからな。 ★★□ イスラム教関係の本が今月末に一冊出るようだ
イスラム教再考 18億人が信仰する世界宗教の実相 (扶桑社新書) 2021/2/28発売 飯山 陽 (著)
多発する「過激派テロ」、「信教の自由」も「LGBT」も否定、「子供への体罰」や「児童婚」が蔓延、「女性の価値」は
男性の半分……。イスラム教は本当に異教徒に寛容で穏健な宗教なのか?
世界的に突出して偏向している日本の「通説」を検証することにより、「イスラム教のリアル」が見えてくる。
学者・メディアによってつくられた「常識」を問い直し、イスラム教徒とのあるべき共生の道筋を示す!
【目次】
はじめに―イスラム研究者が拡散させた「誤ったイスラム像」
第一章 「イスラムは平和の宗教」か
第二章 「イスラム教ではなくイスラームと呼ぶべき」か
第三章 「イスラムは異教徒に寛容な宗教」か
第四章 「イスラム過激派テロの原因は社会にある」か
第五章 「ヒジャーブはイスラム教徒女性の自由と解放の象徴」か
第六章 「ほとんどのイスラム教徒は穏健派」か
第七章 「イスラム教を怖いと思うのは差別」か
第八章 「飯山陽はヘイトを煽る差別主義者」か
終 章 イスラム教を正しく理解するために 牛肉、鶏肉も手続きが必要なのかよ。
そこまで対応するのはめんどくさすぎるな。
豚肉、アルコール、使ってません、くらいならまあまあ出来るけど。 居酒屋自体がハラルやないんやけど
同じまな板で作ったら怒るで（笑） >>71
アルコール飛ばしても駄目なのかよ！？！？
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