コーヒーをリバースエンジニアリングして開発、コーヒー豆を使用しない「分子コーヒー」

1朝一から閉店までφ ★2019/02/12(火) 10:08:15.809
ストーリー by headless 2019年02月11日 15時25分分子 部門より

コーヒーをリバースエンジニアリングして開発したという、コーヒー豆由来成分を一切使用しない分子コーヒー「Atomo」が発表された(Kickstarterのキャンペーンページ、 Geekwireの記事、 FOODBEASTの記事、 FoodNavigator-USAの記事)。

Atomoは抽出したコーヒーが含む分子化合物を分析して青写真を作り、これをもとに設計されたという。風味に関連する物質は天然由来の持続可能な成分を用いて微調整が行われ、挽豆の状態に仕上げたとのこと。そのため、既存の抽出器具で抽出が可能だ。

Atomo開発の主な動機は、コーヒーノキの近縁野生種の多くが絶滅危惧種となり、栽培種の持続可能性についても懸念されていることだ。また、成分を調整して飲みやすいコーヒーを作ることも目的の一つだという。ワシントン大学の学生を対象にして実施したスターバックスとの飲み比べでは、70%がAtomoを選んでいる。ただし、動画を見る限り飲んだ人は30人だけのようだ。

Atomoは現在Kickstarterで資金調達キャンペーンを実施しており、4日で目標額を達成しそうな勢いだ。
https://idle.srad.jp/story/19/02/11/0554232/

2オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 10:14:54.220
リバースしたコーヒー・・・

こういうの良いね、夢が広がる。

4オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 10:19:34.060
 

  _ノ乙(、ン、)_合成コーヒーってこと?

5オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 10:20:37.950
 

  _ノ乙(、ン、)_合成サンマまだ?

6オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 10:30:33.790
リバースもんじゃ焼き。

7オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 10:56:26.540
出しガラに味付けて販売か。ヤクザだねえ。

>>2
ケツ穴から一遍出てきたコーヒー豆でも有難がってろ

すごい時代になった
嫁もリバース再生できるようにならないかな

10オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 11:25:51.700
錬金術みたいなもんかな

11オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 12:12:47.190
オレは、焙煎チコリの模造コーヒーでええ。

12オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 13:40:30.500
カフェインレスじゃないと生きのこれない

13オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 13:49:59.900
タンポポのコーヒーはいまいちだった。
代替品でまともなのは、焙煎チコリだ。

14オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 14:03:31.470
プラスチップからパンが作られる日も近いな。


作中予定では来年あたりにラナが誘拐されるはず。

15オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 14:32:50.860
太陽光からパンが!

16オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 16:38:09.910
SF映画の未来社会で合成肉を食いながら
闇市で天然物の肉が手に入ったぞとか言うのはお約束

17オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 18:45:23.270
ソイレント・グリーンみたいなもんか

18オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 18:55:51.580
ジョージオーウェル

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