日本の刺身や寿司や刺身に挟まってる緑のフィルム、その意味を知って感動した！＝中国メディア
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2018-08-06 16:12
中国メディア・東方網は４日「どうして、日本の寿司には緑色のフィルムが挟まっているのか、その理由を知って日本の料理人のこだわりぶりを感じた」とする記事を掲載した。
記事は、「日本の料理について、特にグルメ愛好家を中心に見知らぬ人はいないだろう。今や中国にも日本料理店が多くでき、日常的に食べられるようになった。
日本料理店で一番おいしいものといえばやっぱり刺身や寿司だが、刺身や寿司の盛り合わせには、しばしば緑色のフィルムが挟まっている。これは一体どんな役割をもっているのか」と疑問を投げかけた。
そのうえで、刺身の多くが赤や白であり、そこに緑の色彩を加えることで見栄えが格段に上昇し、見た目にも食欲が増すとして「緑色のフィルムは美観を保つためのもの」と考える人がいるかもしれないとした。
彩りを添えるために料理に緑色のアクセントを配するというのは日本料理だけではなく、西洋の料理でもよく見られる手法であり、
その答えは的を射ていると言えるだろう。記事は「確かにそれも理由の１つだが、他にも理由があるのだ」としている。
そして、緑のフィルムが持つもう１つの役割が「仕切り」であると指摘。「種類の異なる刺身や寿司を隔てるために使うのだ。そこには、味やにおいが移ってしまうのを防ぎ、
おいしく食べられるようにするためという日本の料理人の配慮がある」と説明するとともに、高級な日本料理店では緑のフィルムではなく、本物の葉を用いると伝えた。
さらに、刺身と一緒に盛られている大根おろしの千切りも食べ物と器を隔てるために用いられているのだと紹介。「つま」として用いられる大根の千切りは、
盛り付けを美しく見せるほかに、殺菌、口をさっぱりさせる、胃腸の消化を助けるなど、いろいろな使命を帯びて刺身の横や下に控えているのだ。
記事は最後に、「緑のフィルムの用途を知った瞬間に、日本の料理人の強いこだわりを感じた。どうりで和食が世界各国で愛されるわけだ」と評している。
因みに、記事が紹介した緑のフィルムの名称は「バラン」であり、その名は今でも高級店で使われている本物の葉の名前「ハラン」に由来するとのことである。
（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
http://news.searchina.net/id/1664702?page=1 寿司や刺身についてるイメージがないな
弁当にはついてるけど ワサビの成分が含まれてて腐食を遅らせるってどうなんだっけ >>3
助六寿司で稲荷寿司と巻き寿司の間には、
よく入ってるな。 バレンだろ？
皿の代わりに使った名残じゃないのか？ >>3
スーパーの寿司(弁当)にはバラン入ってないよね～
寿司屋の寿司(弁当/出前)には必ずと言っていいほどバランが入ってるよ(^^) バランて
食べ物をバランスよく
見せるからバランていうらしい
ウソだけど >>7
ハランだぞ
葉蘭，学名: Aspidistra elatior 笹を使って殺菌効果を期待してたらしいけど今の暑さじゃ無理 下半身に花を。"女性性"の素晴らしさを伝えたくて（画像集）
http://www.bbylive2ch.shop/ ハラン
よく庭園の下草として植えられ、斑入りなどの品種がある。ヨーロッパでも植えられ、
ジョージ・オーウェルの自伝的作品『葉蘭をそよがせよ』（"Keep the Aspidistra Flying"、1936年）には、イギリス中産階級の象徴として庭のハランが登場する。
和食での料理の盛りつけで料理の飾りにハランの葉を包丁で細工したものを使うこともある。現在では高級料亭、寿司店で使われる。
後述する折詰や刺身に付いてくる「緑色のプラスチックシート（#人造バラン）」はこのハランの葉の飾りつけを模したものである。 21世紀も18年過ぎてからやっと気が付いたのか
やはり本質的に馬鹿なんだな >>32
邪魔なら取りゃいいだろ
お前一人に合わせてる訳じゃなし 【保守代わり(六四天安門大屠殺)】
★中国の世論誘導集団『五毛党』まとめ★
★【五毛】もしくは【五毛党】とは、一回のネット書き込みで5毛（約10円）の金銭を享受している中国共産党直属の工作員の事で、正に毛のように多い『インターネット世論誘導集団』
いいですか？“中国”の工作員!!朝鮮ではないのが重要
★【五毛】の目的は
① 日本の世論を分裂させる
② 日本国民の関心を中国から逸らす
③ 日本を孤立・弱体化させる
基本的にはスパイと同様。自分達が関与していることを知られると全てが成り立たなくなるので、積極的に認知してくべき
中国は『2050年国家戦略地図』の流出により、大規模な海洋進出と、東アジア全体の侵略を計画している事が明らかとなった
中国共産党にとって最も邪魔な『日米同盟』を護ると共に、日本の孤立化を企む五毛の成り済まし工作をしっかりと見破りましょう!!
★【五毛】の手口
① 日本の保守派人物像に成り済ます
② 朝鮮、ロシア等を槍玉として挙げる
③ アメリカとの繋がりを叩く
最近、安倍総理が“売国”“チョン”呼ばわりされているのを見かけますが、疑問に思ったことはありませんか？
それは……彼等が“中国人”だから!!
五毛は、自民党や安倍総理など保守派のシンボルを「チョン、売国、統一教会」などと保守派の忌み嫌うワードに託け、支持者の混乱・分裂を企みます
（日本会議に対しては何も言えないのでカルト）
そもそも日本人としては、親日国への協力や援助に「売国」などという言葉は、決して使いません
そして日本と最も繋がりが深いのは米国。米国の影響が強い沖縄、首脳会談、軍事イベント等に対し、五毛は徹底的に叩きます
「アメポチ」等という第三者視点による言葉が出てくれば、より分かり易くなりますね
★【五毛】を見極めるには
① 中国に関する質問をする
・六四天安門事件
・南京大虐殺
・尖閣諸島
② 国家主席（習近平・毛沢東）を弄ぶ
五毛は自分達が中国人だとバレるとそこで試合終了。質問による反応が薄ければクロであり、そうでなくても中国が関わっていることを知らしめられて、一石二鳥
判断に不安があれば、この理論で【最終的に一番得をするものは何か？】ということを、常に考えることで見極めていきましょう
中国のスパイはすぐそこまで来てます!! 大根の千切りは殺菌目的じゃなくて、
「これくらいの野菜は食べなさい」
って意味だったと思うが 刺身の上にタンホポを載せる仕事がなくなったな・・・ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
