【飲食】吉野家 店舗の4割をセルフ方式に

1田杉山脈 ★2018/10/06(土) 22:52:31.19ID:CAP_USER
人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ4割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。

吉野家ホールディングスは、ことし8月までの中間決算を5日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で8億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は8年ぶりです。

こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の4割に当たるおよそ500店について来年から5年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。

吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が4割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。

河村社長は「5年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html

497名刺は切らしておりまして2018/11/05(月) 12:25:08.15ID:IKtjHL00
>>494
「ハンバーガーショップ方式」じゃないの?
客は最初に注文して支払いを済ませカウンター前で待機。
ブツが出てきてからブツを抱えて店内でウロウロと空席を探す。
注文前の事前席取りは禁止。
手荷物を抱えて重量級のブツを注文したら墓穴を掘るというアレw

498名刺は切らしておりまして2018/11/05(月) 22:11:59.47ID:IIyUbQQH
吉野家のレジはTEC

東芝テックソリューションサービスってどうよ? Part.9
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/company/1531778051/

499名刺は切らしておりまして2018/11/05(月) 23:11:57.88ID:/YfK8Zas
アスクル金山てそこそこのタレントが来るのにステージがボロい・・・

500名刺は切らしておりまして2018/11/11(日) 23:07:34.54ID:NFThgc8R
>>67
放射能と同じで何十年も前に食ったもんなんか分からないしな

501名刺は切らしておりまして2018/11/14(水) 17:54:08.91ID:kulM/o90
食券にしない理由が人と人とのナンチャラだっけ?
まあ嘘なんだろうが

502名刺は切らしておりまして2018/11/16(金) 17:42:27.89ID:WKt/xR+2
「牛すき鍋膳」とかも客に運ばせるの?
火のついた固形燃料を客に運ばせるのって消防法とか大丈夫なのかね?

503名刺は切らしておりまして2018/11/16(金) 18:23:44.90ID:/tUWxWtQ
羽田空港の吉野家の隔離っぷりは異常

504名刺は切らしておりまして2018/11/16(金) 18:33:25.51ID:h2CISze9
店員に無視されてそれがトラウマになってしまう豆腐メンタルのネラーにはいいサービスだな

505名刺は切らしておりまして2018/11/16(金) 19:08:50.07ID:fzEama5z
全部セルフかと思ったw

506名刺は切らしておりまして2018/11/17(土) 12:20:34.39ID:I2dJvR2w
>>505
調理もセルフ?

507名刺は切らしておりまして2018/11/18(日) 06:11:43.53ID:iXoR7gCg
セルフサービス方式にするならもっと安くしなきゃ駄目だろうな
今の価格のままセルフサービスにするなら客足は遠のく

508名刺は切らしておりまして2018/11/18(日) 06:49:43.90ID:U2NHBA5U
>客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。

どう考えても先に券売機導入だろ…
つか、なんで吉野家は券売機を頑なに拒否してんだ?
金のやり取りで時間かかるわ不潔だわで何を考えてんだろうな

509名刺は切らしておりまして2018/11/25(日) 13:35:36.82ID:RUrSzNiS
このセルフ式利用したがもういくことはないと思う
前のほうがさっと食えてたろ
レジ前で注文してブザー貰って待つところもねえし食うところ2階でも持ってきてくれるわけでもなくクソ狭い一階でブザー持ってたちんぼ
あほらし

510名刺は切らしておりまして2018/11/26(月) 17:01:41.85ID:4Ta1Y4yP
ハンバーガーショップ方式www

511名刺は切らしておりまして2018/11/26(月) 17:51:01.85ID:J06trNMW
最初っからこうしておけば良かったのにな。
俺はこっちの方が良いよ。
何処の吉野屋でセルフになっているのか知りたいな?
練馬、池袋辺りで教えて?

512名刺は切らしておりまして2018/11/26(月) 17:56:23.73ID:J06trNMW
券売機にすればもっと良いのにな。
買ったら調理場に指示が行く形。

513名刺は切らしておりまして2018/11/26(月) 19:05:00.09ID:XYoWQAiC
もうウォークスルーでいいよ

514名刺は切らしておりまして2018/11/26(月) 21:39:43.44ID:nqS9Uixe
>>178
昔も行き届いてはいなかったよ
記憶は美化されちゃうからね、お互い気をつけよう!

515名刺は切らしておりまして2018/11/26(月) 21:50:06.81ID:z1Sbzvu2
水道橋がセルフだったな。

516名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 00:35:08.08ID:deZU2X/C
セルフ面倒くさいから嫌だな
店員が全部やれよ

517名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 00:52:20.73ID:l6e8Xv6t
それよりも箸を細くしてください

518名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 01:29:47.57ID:iWxexjKT
>>516
食事介助してもらうんか?

519名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 01:50:54.92ID:sFU5Ntbq
高速道路のサービスエリアの食堂方式でいいよ。
但しテーブルだけはマメに拭いてほしい。

520名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 02:17:13.38ID:iM2kQokm
支払いをSuicaでさせてくれ

521名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 05:32:58.36ID:rWiH03m+
ただ、日本でも人手不足といって途上国ばりの借金背負わせた人を暴力込みで使いつぶす事案とかも
報道されていることを考えるとセルフでも何でも省力化投資をする会社はましだと思う。
そういうのをやらないで非合法な雇用をする会社を潰していくようにしないと。

522名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 05:38:02.32ID:ulAavR0b
「人手不足」に便乗してセルフを導入!

利益率アップ!

尚、時給は上げません!!

523名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 05:41:59.61ID:+Y/qjOHQ
「不沈空母」ならぬ「不沈蟹工船」wwwww

524名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 05:55:11.68ID:xQm3dUTw
もうスガキヤみたいなので良いんだわ
その代わり値段下げろよ

525名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 09:39:26.56ID:4V2SIoHU
>>518
意味不明

526名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 09:43:01.29ID:xFoJfVrq
どんどん貧乏くさい国になっていくな
人手をなくすかわりにスマホ全面導入とはならないし
今の日本にはかつてのサイバーパンク的なイメージはもうかけらもないな

527名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 09:45:17.02ID:sEklo1a4
自分たちの都合がいいようにサービス変えると売上げ激減するぞ

528名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 09:45:28.10ID:80JeCSQj
>>526
スマホでどうやって牛丼作るの?

529名刺は切らしておりまして2018/11/27(火) 11:41:38.51ID:YYyAJIuz
むかーし京都の修学院にあった吉野家は券売機方式だったけどな。

530名刺は切らしておりまして2018/11/28(水) 06:40:17.57ID:YrZTT4xF
券売機がいい

531名刺は切らしておりまして2018/11/28(水) 18:16:51.15ID:4L+8FlO/
電子マネーで券売機対応だといいなぁ

クーポンを発行しまくってるから
券売機で使用可にしてくれないと
混乱の元だけどねw

あと株主優待をカード式にして
券売機対応にするとなお良しだね

他社の優待券利用は地味に邪魔くさい

532名刺は切らしておりまして2018/11/28(水) 22:09:00.42ID:YLy40j4e
>>466
俺も55と同じ感覚だぜ。
吉野家の近くに松屋やすき家があったら、吉野家は避けて松屋やすき家に行ってる。
企業広報の面で、あれは過去最大の失態だと思う。

533名刺は切らしておりまして2018/11/29(木) 16:50:02.65ID:BlPNJAMe
好きにすればいいじゃんw

534名刺は切らしておりまして2018/12/14(金) 13:19:04.00ID:T2fwvq3S
>>394
乞食みたいなやつが口をつけた、ろくに洗浄されていないプラスチックを口につけて気持ち悪くないのか。

535名刺は切らしておりまして2018/12/16(日) 00:36:53.77ID:MKyW57sn
>>534
そう思う人が割り箸忍ばせとけば解決する話は
どうでもいいかな

536名刺は切らしておりまして2018/12/16(日) 01:40:59.19ID:AILbfyp5
>>535
むしろ割り箸嫌いがマイ箸持ち歩けばいいだけだろ

537名刺は切らしておりまして2018/12/16(日) 02:14:09.56ID:jol87yFt
あげ

538名刺は切らしておりまして2018/12/16(日) 02:29:20.00ID:zOzJuCgS
お腹空いた

539名刺は切らしておりまして2018/12/16(日) 08:01:59.47ID:vN1npBZq
昨晩入った吉野家がワンオペだったな

540名刺は切らしておりまして2018/12/17(月) 20:48:25.27ID:mxI2XQsd
割り箸こそエコロジーなのに。
行き場を失った端材は焼却処分一直線で地球温暖化ガスに昇華。

541名刺は切らしておりまして2018/12/17(月) 20:56:44.46ID:pC+8M+Da
>>536
話の流れから何言ってるのか意味がわからんわw

542名刺は切らしておりまして2018/12/17(月) 21:42:33.82ID:1SHu8hlE
>>534
薬品まみれの危険な割り箸とか話題にならなかったっけ?
マイ箸じゃなければリスクは大して変わらんと思うよ?

543名刺は切らしておりまして2018/12/17(月) 22:31:44.97ID:5E7Yx5FR
リスクとかどうでもいいけど割り箸が食いやすい

544名刺は切らしておりまして2018/12/17(月) 22:38:33.15ID:rwnKvkgY
料理なんかしたことないわ

545名刺は切らしておりまして2018/12/17(月) 22:48:37.57ID:5wgagL4M
吉呑みで客単価を上げる路線 ←→ セルフサービスでコストカット路線

両立しえない矛盾

546名刺は切らしておりまして2018/12/17(月) 23:04:32.12ID:tZ77cYjX
肉盛り放題方式か?

547名刺は切らしておりまして2018/12/18(火) 23:52:16.60ID:WFz7Qi2n
AIが画像で肉とご飯の量を判別して値段を決めるようになる

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