【飲食】常連客減った 禁煙化に悩む店

1ノチラ ★2018/06/16(土) 23:03:35.06ID:CAP_USER
東京都が制定を目指す独自の受動喫煙防止条例案の議論が都議会で始まった。条例案は従業員を雇っている飲食店を原則禁煙としており、成立すれば都内の飲食店は、禁煙にするか、喫煙専用室を設置するかの選択を迫られる。店主らは議論の行方を注視している。

小平市の沖縄料理店「ちゅら」の店主、松原佳太さん(41)はいま、悩んでいる。「おばあ」の味を参考に、チャンプルーやラフテーなど沖縄家庭料理を提供して7年目。店にはカウンター7席とテーブル席が3卓あり、いまは喫煙可。客の多くが喫煙者だ。

 店内に喫煙専用室を作るにはテーブルを1卓減らす必要があり、飲食ができる加熱式たばこの専用室を作ればもう1卓減らさねばならない。都は専用室設置費に補助金を出すというが、客席減は痛い。「味に自信がある。店は何とか続けたい」と言うが、妙案は出ない。松原さんは「小さい店の声を受け止めてくれるか都議会を見守りたい」。

 飲食業界には店内禁煙による売り上げ減を懸念する声が多い。一方、都によると、外国で飲食店の原則禁煙を導入した際、売り上げは減らず、影響は小さかったとの報告もあるという。

 ただ、東京・巣鴨の割烹(かっぽう)「山崎」の店主の山崎一馬さん(51)は首をひねる。昨年9月、店の改装に合わせて店内を全面禁煙にした。「勇気ある決断」と歓迎の声もあったが、「もう来ない」と言う人もおり、常連客が減った。4月、全面喫煙可に戻した。条例には従うつもりだが、「禁煙にしても売り上げが減らないという指摘に根拠はあるのだろうか。従業員がいない喫煙可の店に客が逃げないか」と不安だ。

 一方で、自主的に禁煙する動きも広がっている。

 吉祥寺のジャズ喫茶兼ライブハウス「音吉(おときち)!MEG」は4月に開店。店主の柳本信一さん(59)は4年前にたばこをやめ、煙が嫌いになった。「都の受動喫煙防止の取り組みも気になっていた」。都の方針も踏まえ、開店時に全面禁煙を決めた。

 店が入居する商業ビルの通路に灰皿があるが、店内に喫煙スペースはない。当初は客から「ジャズとたばこは切り離せない」などと言われたが、苦情は徐々に減った。「煙がない中でジャズを聴けてうれしい」「先見性がある」とも言われるが、柳本さんは「そんな大層な話でなく、パブリックな場での禁煙は今や普通だと思う」と言う。


     ◇

 東京都の受動喫煙防止条例案は、従業員を雇っている飲食店は面積にかかわらず店内を原則禁煙と定めるのが特徴で、都内の飲食店の推計84%が対象になる。自分では職場環境を選びにくい従業員をたばこの煙から守るのが狙いだ。成立すれば、都は年内から段階的に施行し、2020年4月から罰則を含めて全面施行する方針。

 条例案では、違反者への罰則(5万円以下の過料)を設けるほか、喫煙専用室での飲食を認めない。このため、現在、仕切りを設けて喫煙しながら飲食できるようにしている店も改修を迫られる。ただ、加熱式たばこについては、健康への影響が判明するまで罰則を適用せず、専用の喫煙室での飲食を認める。

 条例案に対し、飲食店でつくる業界団体などは「売り上げが減少する」と批判し、店側が「喫煙」か「禁煙」を選択できるよう求めている。(木村浩之)
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180616-00000071-asahi-soci

544名刺は切らしておりまして2018/07/20(金) 18:23:04.65ID:cp5por5o
常連客って店と親友とか親戚みたいな仲の人を指すのかと思っていたわ

545名刺は切らしておりまして2018/07/21(土) 08:41:05.17ID:sJ9PBdWE
DQN相手の商売がなくなってよかったね

546名刺は切らしておりまして2018/07/21(土) 11:52:51.18ID:/c3rOhHb
ジジイ常連ほど、とっくにタバコなんか吸えなくなってる

547名刺は切らしておりまして2018/07/21(土) 17:25:22.64ID:+VJNu5db
>>529
意味がわからん
SCで中高生が煙草吸ってるのか?昭和かよ

548名刺は切らしておりまして2018/07/21(土) 21:23:04.09ID:R2pI10k7
今まで25%から客見つけていたのが75%に広がるじゃん

549名刺は切らしておりまして2018/07/22(日) 21:28:20.70ID:U9takznW
>>542
そりゃ離れるだろ、外回り中にタバコ吸ってコーヒー一杯飲んで休憩なんて連中には
吸えない店に用はないんだから。
コーヒー大好きで飲んでる人たちだって行きつけの店にコーヒーがなくなったら
他の店探すよ。

550名刺は切らしておりまして2018/07/23(月) 11:14:17.29ID:OJ2YViZT
>>549
逆にタバコあったから行かないってがワンサカ来るだろうね

551名刺は切らしておりまして2018/07/26(木) 00:02:54.43ID:bpuv7B9N
>>550
そうそう、最近カフェでも禁煙の店が増えて快適。 

だいたい飯食ってる人の隣でタバコ吸う奴は基痴害。

552名刺は切らしておりまして2018/07/27(金) 01:54:11.86ID:4X+oa4DF
ワンサカ来ることはないだろ。
喫煙店なんて臭いが残ってそうとかヤニで汚れてそうってイメージしかないんだから。
内装一新リニューアルオープンでもして宣伝すれば客も一新するだろうけど
そこまでの資金があるかどうか。

553名刺は切らしておりまして2018/07/27(金) 02:09:47.52ID:ZM2pT2C/
飲み屋、キャバクラ、スナック関係終了のお知らせ

554名刺は切らしておりまして2018/07/27(金) 09:04:23.47ID:5tyw6V0F
喫煙厨も嫌煙厨も成り行き見守れば
いいと思う。潰れる店が多くなるか
外食産業がかつて無い程盛況になるか

まぁダメになる方だろうなw

555名刺は切らしておりまして2018/07/27(金) 09:44:37.67ID:QPxX1Ydh
>>外回り中にタバコ吸ってコーヒー一杯飲んで休憩

路上でタバコが吸えないから、吸えるところを探すんだよ。

556名刺は切らしておりまして2018/07/27(金) 10:42:39.17ID:zMmGTi1y
>>33
換気しないで吸った方が長くタバコを楽しめるから閉め切った方がいいだろ

557名刺は切らしておりまして2018/07/27(金) 10:53:28.13ID:u/nB2A69

558名刺は切らしておりまして2018/07/27(金) 12:16:30.58ID:R8G4UThX
ヤニカス相手の料理は基本的に
味付けが濃いだろ
それで味には自信があると言われてもなぁ

559名刺は切らしておりまして2018/07/29(日) 02:29:36.65ID:eLK+9cak
タバコ吸えないだけで常連いなくなるとかどれだけ料理不味い店なんだ潰れてしまえよ(笑)

560名刺は切らしておりまして2018/07/29(日) 13:07:01.33ID:tKmXJ/ig
飲食店の盛衰が味で決まると思ってる馬鹿はなんなの

561名刺は切らしておりまして2018/07/29(日) 13:19:21.43ID:vgAimdP2
>>549
休憩なんてどこでも出来るが、
食事はその店に行かないと出来ない
本当に美味しい料理を出す店なら、
客は減らず、むしろ増えるだろう

562名刺は切らしておりまして2018/07/29(日) 13:21:52.28ID:vgAimdP2
>>551
普段喫煙者が大勢入っていて、敬遠していた店、
その日はガラガラだった
打ち合わせで1時間くらい利用するつもりで入ったら
その店で出すコーヒーがとても美味しいで分かった
その店は実に勿体ないことをしているなと思った

563名刺は切らしておりまして2018/07/29(日) 13:23:57.87ID:Fx7GBFaR
ヤニカス相手の店が不味いなら禁煙にする必要が無いよねw

564名刺は切らしておりまして2018/08/06(月) 09:36:43.37ID:8fpk/WSS
頭がいい人は「分かりやすい説明」をする時、何を考えているのか
http://gokinbaertc.ddns.info/news/20180800232

アマゾンのあまりにひどい仕打ちに泣いた話。
http://gokinbaertc.ddns.info/news?p=201806006745

565名刺は切らしておりまして2018/08/06(月) 09:44:29.90ID:5IWeY8MP
>>233
飲食が不況で宿泊が好況なんだろ

566名刺は切らしておりまして2018/08/06(月) 11:07:06.56ID:9VDkgmEm
狙い通りだよ
パチンコは禁煙されてない
あとはわかるな?

567名刺は切らしておりまして2018/08/06(月) 11:58:06.61ID:lmmyJ0KH
>>566

パチンコは構造不況業種。IRのダメージも大きいかも。なるほど、パチンコ救済か。深謀遠慮、陰謀続出。

568名刺は切らしておりまして2018/08/08(水) 01:22:29.39ID:4JnJCTve
>>561
タバコ吸いながら飲み物頼んで休憩するところが減ったんだから
どこでもじゃないし、飲食店は飯食う用だけじゃない。定食屋くらいだろう。
といっても別に喫煙者が困ってもどーでもいいんだけどさ。
いまだに路上歩きタバコ普通に見るが、もっと酷くなるよりも
許可制で未成年者禁止の身分証必須で喫煙者専用店作ってもいいのかもしれない。

569名刺は切らしておりまして2018/08/08(水) 10:57:15.75ID:NXrBVcgk
>>568
まあ日頃の行いが悪いから、成人人口の82%を占める非喫煙者は誰も同情しないもんな、
俺もそろそろタバコやめようかな

570名刺は切らしておりまして2018/08/08(水) 11:43:26.91ID:8vgXOqbM
近所のファミレスは軒並み全面禁煙になったので、残されたサイゼリヤの喫煙席が
大して混んでいない時間帯でも待ちになってて草。それも遅くて来年の9月までだけどな。

571名刺は切らしておりまして2018/08/20(月) 14:27:17.67ID:wmp7AMHr
永遠に値上げするし、やめられる人は禁煙したほうがいいね
暑いのにコンビニの外で吸ってる人達がアホに見える

572名刺は切らしておりまして2018/08/20(月) 19:30:23.40ID:leNyEUWY
>>571
それより狭い喫煙室で吸うのが辛いな。
俺がタバコやめた理由はこれ、

573名刺は切らしておりまして2018/08/20(月) 19:33:15.17ID:E7VKg26i
言いがかりをつけてカネをせびる。タカリぐせだよ。

そのうち炭酸飲料も砂糖も禁止だ。

574名刺は切らしておりまして2018/08/20(月) 20:13:40.74ID:ouPvEQfU
受動喫煙防止に反対しているのは
パチ賭博屋だよ。
ただ表だって反対したくないから
零細飲食店をダミーにしている。

小平って朝鮮総連だった気がするよな。

575名刺は切らしておりまして2018/08/20(月) 20:37:38.49ID:eJKH6V7N
タバコも買えないような貧乏人は外食もしないよ
そんな奴らの声なんか無視すればいい

576名刺は切らしておりまして2018/08/20(月) 20:46:24.87ID:ojXFlg9h
あれえ?禁煙にすりゃ客が増えると言ってる人はじゃあパチンコも増えることになるよね。

実際大昔煙が凄すぎてカゼひくからという理由でパチンコ止めた俺が行きやすくなったらやだわw

577名刺は切らしておりまして2018/08/20(月) 20:47:21.89ID:9p7VLsbC
高収入高学歴の方が喫煙率は低いよ、どちらかというと「喫煙者の方が非喫煙者よりも貧乏」なので、人数が多く比較的裕福な非喫煙者を重視するべき

578名刺は切らしておりまして2018/08/20(月) 21:24:53.38ID:ojXFlg9h
>>577
これは根拠どれくらいあんのかね

高学歴の政治家も官僚もけっこうスモーカー多いらしいが

579名刺は切らしておりまして2018/08/20(月) 22:53:37.93ID:oaeg6ax2
>>10
それな
日本全国で同時に施行するべき
あっちではこうだったのにこっちでは...
ってなるから駄々をこねるんだよ

580名刺は切らしておりまして2018/08/20(月) 23:02:46.72ID:EPfZZpbL
>>571
実際アホだろ爺はともかくこの後に及んで吸い始める若い奴らは。

それはともかく分煙は店単位でやってもいいと思うんだよね。
喫煙専用店と禁煙専用店。
客層も完全に別れるだろうから店内で中途半端に分けるよりメリット大きいと思うよ。

581名刺は切らしておりまして2018/08/21(火) 03:48:18.58ID:PrgjnhTf
>>10

日本を喫煙国と禁煙国に分ければいい。

582名刺は切らしておりまして2018/09/01(土) 16:10:51.84ID:GFRKCCMn
関東は足立区とチバラギが喫煙国だな
他は沖縄と広島あたりで上手くおさまるだろう

583名刺は切らしておりまして2018/09/08(土) 19:38:54.30ID:8wVZ3Rnv
>>572
吸わないのに副流煙、つまり、タバコの先端から出てる毒性の強い煙で
年間15000人殺されてる。

吸ってなくてこれだ。

喫煙者は年間13万人死んでるが、これ、実は他人のタバコの副流煙でかなり多くが死んでるだろ。
少なくとも1.5万よりは多いだろう。
何人か分離して計測することはできないが、考えれば影響が少なくないことはすぐわかる。

つまり、喫煙者も他人のタバコの煙で殺されてる、ということ。
喫煙所はそれほど有害なんだよ。

584名刺は切らしておりまして2018/09/10(月) 15:29:12.82ID:QqYWljXU
>>年間15000人殺されてる

1億3千万人からすれば誤差、小池bbaが好きそうなフレーズ
信憑性も疑わしいわい

585名刺は切らしておりまして2018/09/24(月) 22:15:43.10ID:f1v0nYag
遅いんだよ。
喫煙不可にして、喫煙者は喫煙可の店に行くようになった。
料理がうまけりゃ、敬遠していた非喫煙者も来店するようになって、客は増える。

いまだに喫煙可の店は、タバコが吸えるということだけが取り柄の店でしかない。客は禁煙店から逃げて来た喫煙難民でしかない。味やおもてなしなど求めていない。ただタバコ吸いたいだけ。料理人はプライド捨てて、喫煙場所を提供するしかないんだよ。

586名刺は切らしておりまして2018/09/24(月) 22:31:48.16ID:tvPQy+uL
飯屋なのに、タバコ吸えないから常連客が逃げたって、つまり味なんか興味無いよってこと?

587名刺は切らしておりまして2018/09/24(月) 22:40:44.37ID:vBmkkQsR
>>586
飯が来るまでタバコ吸って、食べ終えたらタバコ吸う
っていうのが食事なんだろ

なんなら、隣で食ってる人いたら続けて三本吸ってみたり

それがニコ中ってやつだ

588名刺は切らしておりまして2018/09/24(月) 22:41:58.68ID:JEzDu6ZB
元々常連じゃなかったんだよ

589名刺は切らしておりまして2018/09/25(火) 00:49:32.18ID:GbBKUAZp
個人店が息を吹き返す契機となればいい。

590名刺は切らしておりまして2018/09/25(火) 01:29:58.18ID:SjJAY4Em
これ、銀座のクラブとかはどうなるの?

591名刺は切らしておりまして2018/09/25(火) 01:40:03.94ID:9CP2bd9/
禁煙のスタバは不味いコーヒーでも
儲かる

592名刺は切らしておりまして2018/09/25(火) 02:40:17.55ID:nDIGt8p9
タバコの臭いが消えて食事がしやすくなった

と思ったら店が消えた。どうしてくれるんだ?

593名刺は切らしておりまして2018/09/25(火) 10:15:47.91ID:B8l0CiUh
今やファミレスは喫煙席のほうがガラガラ
ガキやおばさんも居らず静かなのでそちらを利用
禁煙4カ月だが副流煙なんて全く気にならんわ

594名刺は切らしておりまして2018/09/25(火) 10:17:16.41ID:mc8lrGtR
タバコ吸えなきゃ行くわけないだろ
目的が喫煙なんだから

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