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【飲食】なぜモスだけが「突然の不調」に陥ったのか いまや中途半端なブランドに? (
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0001ノチラ ★2018/03/03(土) 02:19:27.01ID:CAP_USER
日本のハンバーガーチェーンが一斉に店舗数を増やしはじめている。だが約20年ぶりというこの流れに、国内2位のモスバーガーだけが乗り遅れている。なぜモスは競争力を失ったのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「高品質ハンバーガーがモスバーガーの専売特許でなくなり、ブランド力が低下したから」と分析する−−。

 ハンバーガーチェーンの出店数増加ラッシュ

 日本のハンバーガーチェーンが、約20年ぶりに店舗数を増やしはじめている。

 日本マクドナルドホールディングスは2月13日、2017年12月期連結決算を発表。最終利益は240億円で過去最高を更新し、新規出店も再開するという。2002年のピーク時には約3900店だったが、現在は1000店少ない約2900店になっていた。2020年までに150〜200店を出す計画だ。

 2016年に「フレッシュネスバーガー」を買収した外食大手のコロワイドは、現在の約170店から400店までの拡大を計画している。

 また世界2位の「バーガーキング」は、昨年10月に日本事業の運営権を香港の投資ファンドに譲渡。現在の約100店という日本の店舗網を広げる意向を示している。

 現在125店のファーストキッチンは「ウェンディーズ」とのコラボ店を急速に増やしている。同社は16年6月にサントリーHDから投資ファンドのロングリーチグループに売却されており、そのことが店舗数の拡大に影響している。

 一時期は“懐かしのハンバーガーショップ”扱いされていた「ドムドムハンバーガー」も、例外ではない。ドムドムは昨年、ダイエー傘下の子会社オレンジフードコートから、企業再生を手がけるレンブラントホールディングスに事業譲渡された。レンブラントHDは、縮小していた店舗網を今後は広げていく考えを示している。

 ファストフード市場は売上高前年比6.6%

 各社の出店攻勢の背景には、景気回復に伴い外食市場が拡大していることがある。日本フードサービス協会によると、17年の外食売上高は前年比3.1%増と3年連続で前年を上回った。特にハンバーガーなど洋風のファストフードカテゴリーは伸びが著しく、17年は前年比で6.6%も増加している。マクドナルドの復活が大きく牽引したとみられるが、いずれにしても市場が拡大していることは間違いない。

 この流れに乗り遅れているのが「モスバーガー」だ。

 モスバーガーの17年12月末の国内店舗数は1353店。国内店舗数はハンバーガーチェーンで2位だが、3年前と比べると全体の4%にあたる約60店が減っている。年度末となる18年3月末にはさらに減る見通しだ。

 運営会社であるモスフードサービスの業績はさえない。2月9日発表の17年4〜12月期決算では、売上高は前年同期比0.8%増の544億円と微増にとどまり、本業の儲けを示す営業利益は同19.6%減の33億円と、大幅な減益となった。

 主力のモスバーガーの国内店舗数が減り続けていることに加え、既存店客数の減少も大きく影響している。17年4月〜18年1月の累計の既存店客数は前年同期比で1%減った。

 客数減は一時的な話ではない。14年3月期から17年3月期まで、4年連続で前年割れを起こしている。客離れが止まらない状況だ。

 モスバーガーはこれまで、手間とコストをかけて高価格だが高品質のハンバーガーを作ってきた。特に使用する生野菜にはこだわりを持っている。1997年頃から国内の生産農家と協力体制を築き始め、国産の生野菜を使ったハンバーガーを売り物にしてきた。現在では、全国約3000軒の農家から野菜を調達している。

 モスバーガーのハンバーガーが高く評価されていたのは、この点によるところが大きい。マクドナルドのハンバーガーでは満足できない人や、おいしいハンバーガーを求める人を取り込むことに成功してきた。その結果、「低価格のマクドナルド」対「高価格だが高品質のモスバーガー」という構図ができていた。
以下ソース
https://www.sankeibiz.jp/business/news/180302/bsd1803020620006-n1.htm
0666名刺は切らしておりまして2018/03/29(木) 14:02:58.57ID:tylN1TcK
>>1
逆にさ、モスって国産生野菜を前面に打ち出すことで「国産に拘ってる」感を
出してきたけど実際には中国製の食材が凄く多いのが分かって来てイメージを
悪化させてる気がする。
0667名刺は切らしておりまして2018/03/29(木) 14:09:23.64ID:x7HRqjJg
モスに限らず外食なんか大半が外国産だろうけどな

と言うか、食材や味に拘ったら、低価格の提供は無理だからな

街の赤に近い趣味や社会貢献でやってる昔ながらの定食屋ならまだしも
チェーンやFCビジネスで絶対やらない
0668名刺は切らしておりまして2018/03/29(木) 14:14:08.40ID:2GnAWruL
俺はテリヤキチキンが大好きでほぼ毎日モス食べてたけど
テリヤキチキンのチキンが中国産ということを知ってから行かなくなった。
何度か国産に変えてくれって店長に伝えたけど変わらないから諦めた。
0669名刺は切らしておりまして2018/03/29(木) 14:25:20.08ID:tylN1TcK
>>667
問題なのは、それを生野菜を使って「国産率高い」と優良誤認させるモスの宣伝手法に
あったんじゃないかという話。
0670名刺は切らしておりまして2018/03/29(木) 14:47:56.41ID:sQ0esyI/
入ろうと思うけど待つのが嫌でよそ行っちゃう
0671名刺は切らしておりまして2018/03/29(木) 15:02:27.28ID:wppsIF0I
グルメバーガーがブームで増えたからね。

ハンバーガー食べたければそういう個人商店行くし、そもそもチェーン店には行かなくなった。

こだわりない人は、一番手近なマックに行くんだろうね。
0672名刺は切らしておりまして2018/03/29(木) 22:46:09.60ID:Tf2m30zv
完全だけど分煙してるから
するなら完全禁煙にしろよ
糞が…まぁ、スパイシーチリドッグと水で頼んでやるよw
0673名刺は切らしておりまして2018/03/29(木) 23:14:17.87ID:c9ypmy0f
モスバーガーは貧乏界の高級品なのである。

普通人界に来れば普通にさもしい食事でしか無いのだけれど。
0674名刺は切らしておりまして2018/03/30(金) 02:32:23.81ID:gcxEZpK8
ハンバーガーは確かに味落ちた。フニャフニャすぎる肉が。
でもサイドメニューは旨いよ
0675名刺は切らしておりまして2018/03/30(金) 02:59:39.40ID:IRWqfKoA
>>659
天皇家関西に返せ、キチ害
0677名刺は切らしておりまして2018/03/30(金) 05:18:16.27ID:1o66W2Rg
オニオリングうまい
0680名刺は切らしておりまして2018/03/30(金) 18:03:51.57ID:gOQjWLef
店員の意識高い系w
最近は客もかな
接客が悪いわけでないのが追い打ちかけてる
0681名刺は切らしておりまして2018/03/31(土) 00:23:27.27ID:0KiKHXUm
株買ったから初めて食べてみた
マクドナルドと別物だな
全く気持ち悪くならない
美味しかった
もうマクドに戻れないな…
0682名刺は切らしておりまして2018/03/31(土) 00:24:26.17ID:KqHKNmHT
>>681
工作員乙w
0683名刺は切らしておりまして2018/03/31(土) 00:29:14.64ID:0KiKHXUm
>>682
株主なんである意味そうやね
0685名刺は切らしておりまして2018/03/31(土) 09:30:26.36ID:MtZYHvPD
ドリンク+ポテトのセットが激しく高い
0686名刺は切らしておりまして2018/03/31(土) 10:47:01.70ID:lsU5B/cx
>>681
マックと比較して美味しいと感じるのは当たり前。
クアアイナやシェイクシャックと比較すると、かなり厳しい。
0687名刺は切らしておりまして2018/03/31(土) 16:13:35.94ID:sN8V64qG
>>686
そしてその辺とグラム単価と変わらないというね
そりゃあ都心民はモスなんざ行かなくなるわな
0688名刺は切らしておりまして2018/03/31(土) 22:54:02.56ID:xMcz5mRN
鳥貴族だって別に対して安く無いじゃん
全品210円とかだろ?
0689名刺は切らしておりまして2018/03/31(土) 23:02:35.37ID:F+Xw09q1
だって近くにモスないんだもん…
モス探してる途中にマック見つかるw
0691名刺は切らしておりまして2018/04/01(日) 00:44:18.73ID:fJTy+GXI
高い・少ない・女向け
で尚且つ年々質が落ちてるから
0692名刺は切らしておりまして2018/04/01(日) 01:04:35.53ID:p/EwwiwO
そう?
お客さん沢山入ってるよ

いつ行っても次から次と客が出入りしてる

高いってのはポテトとかドリンクを頼むからだろ
バーガー類ばかり食べればいい
0693名刺は切らしておりまして2018/04/01(日) 01:08:39.88ID:t0/3fbLS
都内ならモスより少し出せばこだわってるお店複数あるからな
時間掛かるならそっちいくさ
0694名刺は切らしておりまして2018/04/01(日) 01:10:43.72ID:M3wgEETP
味落ちてんのは確かだが
マックや鳥貴族なんてネット工作員丸出しの奴がIDコロコロ貶してんのがな(笑)
0696名刺は切らしておりまして2018/04/01(日) 08:45:10.83ID:i0Iuc2iS
バーガーだけ食うにしても小さくなったし大して美味くなくなった・質に見合わない値段になったから他へ流れるのは当然だろ
0697名刺は切らしておりまして2018/04/01(日) 23:37:03.75ID:NuUnUlSn
気のせいかと思ったたらみんな小さくなったと感じてるんだな
小さいパンにソースだから食べにくいしな
0698名刺は切らしておりまして2018/04/01(日) 23:44:35.12ID:4X3pp83V
マクドナルドにしろモスにしろ健康に悪すぎ
不妊症など生活習慣病の原因
0699名刺は切らしておりまして2018/04/02(月) 00:01:45.71ID:5qIG9bMV
サイズが小さくなって満足感が減った
0700名刺は切らしておりまして2018/04/02(月) 00:11:29.69ID:tvKatYKe
チキンが中国産だからだろ
0702名刺は切らしておりまして2018/04/02(月) 10:22:39.50ID:cZlJO/xs
ナゲットのバーベキューソースが40円って、馬鹿にしてんのか思ったわ…
0703名刺は切らしておりまして2018/04/02(月) 10:31:34.33ID:4wDmU4Pb
待たされるからだよ
マインドはどんどん変わる
0704名刺は切らしておりまして2018/04/02(月) 11:41:35.93ID:wKN8GkSE
見た目ちいさいけど実際に食べてみると…

やっぱ物足りねーってことになるw
0705名刺は切らしておりまして2018/04/02(月) 19:26:23.77ID:XkGQoA9s
モスバーガーの店員はマクドナルド以下
0706名刺は切らしておりまして2018/04/02(月) 19:30:26.45ID:6vqyob+S
フレッシュネスバーガーのほうが美味い
0707名刺は切らしておりまして2018/04/03(火) 17:57:01.99ID:5Fyqpmvt
>>1
>>2
>>3
"世界アパレルブランド価値ランキング"
https://www.fashionsnap.com/article/2017-03-13/brand-finance/
他の日本ブランドとしては〈Asics(アシックス)〉が38位にランクインしている。

1. Nike -- $320億USドル(約3.67兆円)
2. H&M -- $190億USドル(約2.18兆円)
3. Zara -- $144億USドル(約1.65兆円)
4. Louis Vuitton -- $130億USドル(約1.49兆円)
5. Adidas -- $100億USドル(約1.14兆円)
6. Uniqlo -- $96億USドル(約1.1兆円)
7. Hermes -- $83億USドル(約9500億円)
8. Rolex -- $70億USドル(約8000億円)
9. Gucci -- $68億USドル(約7800億円)
10. Cartier -- $67億USドル(約7700億円)
中略
圏外(不明、調査対象外?) zozotown

気になった方はトップ50ランキングもチェックしてみよう。
http://brandirectory.com/league_tables/table/apparel-50-2017


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0708名刺は切らしておりまして2018/04/03(火) 18:29:56.20ID:b27G2plj
小さい、高い、遅いだから
褒めるところがない
0709名刺は切らしておりまして2018/04/03(火) 18:30:56.23ID:Py5HutGe
隣の県まで行かないとフレッシュネスバーガー無いんだよな…
0710名刺は切らしておりまして2018/04/10(火) 09:16:38.05ID:de+vimIU
株価が上昇してるね
0711名刺は切らしておりまして2018/04/10(火) 09:33:01.02ID:n3xv6HqJ
経営が悪化した時に宣伝広告費を削っちゃった典型的ダメパターンだな。

宣伝広告費を削った途端にマスゴミはネガティブキャンペーンを打ちまくるからな。
0712名刺は切らしておりまして2018/04/10(火) 09:37:20.70ID:RewdsEi6
モスで、いつも買う、クラムチャウダーを頼んだが、
スープ中に、具のアサリが全然入っていないんだから・・。

これで高価格じゃ、シャレにもならないよ。
0715名刺は切らしておりまして2018/04/13(金) 02:59:11.04ID:97u2E9nS
電通マスゴミはそんな奴らだよ
不二家とか雪印は酷かった
それより酷い奴らは金蔓か在日同胞だからスルー
0716名刺は切らしておりまして2018/04/13(金) 18:22:49.74ID:TruH1Y13
ドムドム復活や。
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