【働き方改革】24時間営業見直しでも増収 ファミレス２社の決算
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外食大手の「ロイヤルホールディングス」と「すかいらーく」の２社は、働き方改革の一環として、２４時間営業を見直し営業時間を短縮したものの、去年１年間の決算でともに売り上げが増加しました。日中の従業員を増やし接客を強化したことや新規の出店を進めたことなどが、効果を挙げたとしています。
このうち、ロイヤルホストなどを展開するロイヤルホールディングスは、売り上げが１３５５億円と前の年に比べて１．９％増え、本業のもうけに当たる営業利益も５９億円と１４％増加し、増収増益となりました。
働き方改革の一環として、２４時間営業を見直し営業時間の短縮を進めていますが、ランチやディナーの時間帯に配置する従業員を増やし接客を強化した結果、より多くの客に対応できるようになったとしています。
また健康志向の高まりに対応するため、価格が高めのメニューを充実させたことで、１人当たりの購入金額も伸びたとしています。
記者会見で黒須康宏社長は「ことしは、新たに休業日も設けるが、従業員の負担軽減で、さらにサービスや商品の質の向上につなげたい」と述べました。
またガストなどを展開する、すかいらーくも、２４時間営業の見直しで営業時間は短くなったものの、新規出店を増やした効果もあってグループ全体の売り上げは、３５９４億円と１．４％増えました。
一方、営業利益は２８１億円で、人件費や原材料費の上昇の影響などで１０．１％減少しました。
消費者の節約志向を反映して激しい競争を繰り広げてきた外食産業ですが、２４時間営業や低価格戦略を見直した大手が業績を伸ばしているケースが相次いでおり、こうした動きが広がるかどうか注目されます。
2月14日 18時47分
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180214/k10011329071000.html 商品売れないのに金が出て行くだけの深夜営業するなら、日中の営業に力入れた方が良いのは自明だよなあ。 ＞価格が高めのメニューを充実させたことで、１人当たりの購入金額も伸びたとしています。
経費節減と客単価上げの両方やらないといけないわなそりゃ そりゃ夜中の営業なんて人件費や光熱費考えたら割にあうわけがない
あんなもの過剰なサービスの一環にすぎない 少子高齢化で深夜に出歩く若者が減り、
早く寝てしまう年寄りが増えたからな。 >>1
> 一方、営業利益は２８１億円で、人件費や原材料費の上昇の影響などで１０．１％減少しました。
24時間営業見直しの効果が全く出てないってことじゃねーか。
経営側にも消費者側にもマスゴミにも、売上高増だけで喜んでる知障がこんなに蔓延ってるんじゃ、そりゃ日本経済沈没ですわ。 >>16
出てるやん
人件費も材料費も更に増えるよ >>17
売上高増だけを喜ぶことがどんなにキチガイ沙汰か分かってないのね。
お前も増収と増益の違いを分かってないクチか。
営業利益が出ないから人件費がかさむ24時間営業を止めるんであって、それと平行させた新規出店を理由に営業利益をさらに10％も落としてるんじゃ全く意味ないんだよ。 役所のように、土日・祝日・年末年始をしっかり休むようになればいい。 ロイヤルホストは大成功だが
すかいらーくは大失敗だろ
営業利益が二桁減は酷い
並べて同じように論じてるが間違いだな ガスト、24時間やめてない店舗多いからね。完全にやめたら利益改善するんじゃないかな。 結局消費が落ち込んでいるんだと思う。
政令指定都市住みだが、金土の深夜2時なんて
ファミレスにわずかしか客いない。
10年くらい前は6〜7割埋まってた記憶。 ロイホは禁煙だから安心して飯が食える
分煙のヤニ臭い店には行かないようにしている デニーズでもロイホでもいいから登戸に作ってくれよ
なんで小杉溝の口新百合あんなに栄えてるのに登戸だけあんなにしょぼいんだよｗ >>22
さすがにファミレスが土日祝に休むのは自殺行為、むしろ役所が土日午前にやるべき 深夜の客が居ない店舗でも、電気はしっかり点いてるし従業員だって待機してる
厨房だってそれなりに準備してるわけだろ？
そこを止めるだけても月額にしたら相当だろうし、
全店舗で集計したらかなり節約できるだろう
無駄な支出が減れば増収になるな >>29
おまえのこたぁ知っちゃこっちゃないから。 俺の店も24時間営業やめてくれ。
明日18時ー15時の営業ラインが迫っている。 それにしても儲かってんな、俺なんてココスの朝バイキングぐらいしか利用してないのに
紹介されてる２社なんてもう数十年行ってないよ ガストは目玉焼きハンバーグ名前変えて100円値上げしたな
オープンした頃の目玉商品だったのに 人手不測が深刻化していくであろうこれからは、全席禁煙でないと従業員が確保できなくなるんじゃないかな。 ブラック企業のように働けばいいってもんでもない。むかしむかしからいわれてるように遊んでていわけでもない。
どこが最適なのかということは、あとになってからでしかわからないんだろう。 カレンダー通りに休むラーメン屋がある。
行列店ならその方がいい。 ファミレスはジジババ客が増えたから、深夜営業見直しはコスト削減に効果有りだろうな やっぱり24時間営業とかムダ
長時間営業しないと成り立たない居酒屋とかマジでどんどん潰れろ 正月に小売が店開けるようになった頃から何かがおかしい 役所が一週間休み無くしたら良い。
従業員は交代で休みを取って。
朝8時〜夜8時で良いからww
税収で生活してるんだから納税者にもっと便宜を図って欲しい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
