【飲食】「10年遅れた」ミスタードーナツ セブンとの戦争の結末

1ノチラ ★2017/11/12(日) 13:39:15.65ID:CAP_USER
消費はモノからコトへと言われる昨今。ダスキンの経営はそんな経済構造の変化を反映している印象だ。「ミスタードーナツ」とモップのレンタルは苦戦し、家事代行などサービスが成長をけん引。高齢者向け事業の強化にも動いている。山村輝治社長はコトを磨くとともに新型店舗を軸にミスドの立て直しに余念がない。

 ――最近、ミスドのテレビコマーシャルが減った印象です。

 「極端には減らしてはいませんが、3年ほど前からネットに軸足をシフトしています。ネットの方が若い人に情報が流れやすいですから。もっともチラシは中高年層がしっかり見ていますね」

 ――ミスドのヘビーユーザーはまさに中高年。

 「40〜50代くらいで、近年は販売個数が減少しています。というのもかつては子供が2〜3人いる家族が中心で、1度の買い物で8〜12個購入していました。我が家の場合だと子供が自立し、買っても5個ぐらい。カロリーを気にするお客様も増えていますし」

――これまでもコンビニエンスストア含めてスイーツのライバルが登場し、対応策も打ってきました。ですが今は縮小路線。経営判断が遅れたのですか。

 「子供が減っているのに、従来のファミリー層が持ち帰るイメージの店舗作りや商品作りを踏襲してきました。しかも働く女性が増えて、家には誰もいない。お客様にとって身近な存在ではなく、距離の遠いドーナツになってしまいました。10年は遅れてしまった」

 「スターバックスやタリーズがすごいのはテレビコマーシャルを見たことがないのに、アルバイトもしっかり定着しています。お店もおしゃれで、カフェとの戦いになっているのにドーナツだけおいしければいいというものではありません」

 ――それで改革に動き出したのですね。

 「これまでの店は1980年代に出した『80タイプ』、その半分の投資コストの『50タイプ』などがありました。3年前からスクラップ&ビルドで改めようと4タイプに分けました。1つ目がミニドーナツなど新しい商品をそろえた『to go』、2つ目がカフェタイプ、3つ目がフードコート内に出すタイプ、そして従来型の店です」

 「ミスドは約80%が持ち帰りで、食べる時間は昼すぎから夕方までと限られている。そこで持ち帰りが減る中、1つ目と2つ目で朝食、昼食需要を取り込みたいと考えています。加盟店には昨年に説明し、積極的に対応してもらっています」

 ――ところでセブン―イレブン・ジャパンとのドーナツ戦争の総括はいかがですか。

 「セブンが参入して最初の半年ほどは5%ぐらいの影響を被りました。今はほとんど関係ありません。特にコンビニが袋詰めにしてからドーナツ扱いしなくなったのでは。それでもドーナツ市場を膨らませたのは事実。しかもコンビニは男性がコーヒーを頼んでドーナツを食べますが、ミスドは男性が入りにくいので、違う客層を開拓したと感じています」

 「お店のタイプもシーンに合わせていきます。これまでは店のパッケージにあった立地を探していましたが、今は逆で立地条件に応じた店のパッケージを柔軟に変えていこうと。何とか新タイプで1200店ぐらいを維持していきたいです」
以下ソース
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171112-00010000-nikkeisty-bus_all

2名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 13:43:38.97ID:wRUV0p7j
1位が驚きの結果に…「美人度が高い国ランキング」トップ10
http://www.wekgznkfdawe.shop/web/jpg/156757

3名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 13:53:51.37ID:PWaxta86
>>1
会社が宗教臭いからちゃうか?w

4名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:01:14.80ID:qljtzE99
ぱないの

5名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:02:25.31ID:cf0uehpZ
セブンのやつ美味しそうに見えない

6名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:03:53.40ID:WoGjLBp0
セブンのやつ食べたけど
パサパサだったな。。
美味くなかった。

7名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:04:16.40ID:bi980mo+
少子化のせいでドーナツ自体が売れないんだな。

8名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:06:47.93ID:wNflVbdy
あと10年は戦える
と空目した

9名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:08:43.05ID:hB+WCI7H
まだセブンイレブンでドーナツ売ってるんだ
近くでは見たことない

10名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:09:23.90ID:jmo+luOk
餅は餅屋これはわかるんだけど、手軽すぎるんだよねコンビニ

11名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:13:46.67ID:JqG42/Da
砂糖と炭水化物の塊をたっぷりの油で揚げた超高カロリーの糖質の食べ物。それがドーナツ

12名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:14:51.77ID:CyNdDG57
ドーナツがあんまり食べたいと思わないんだよな。おでんとかたこ焼き売ってくれんかな?

13名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:20:54.99ID:PRYl6VPv
この糖質制限の時代に…

14名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:21:18.85ID:o2w/QcvS
ドーナツはもち米の高温スチーム揚げ一択
それ以外は家畜の餌だ

15名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:30:08.32ID:SM+zfgMt
給料下がって増税されて

16名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:31:10.29ID:2k7/6n+g
ミスド店内のWiFiがいつでも爆速

これは評価できる

17名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:34:20.24ID:bQ0rU5kb
>>1
もともとドーナツなる食物は、朝に食されるもの。
恐れずに、名古屋のモーニング式にやってみればよろし。

18名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:34:50.72ID:nljGyYRK
>ミスドは男性が入りにくい
そうかね?

19名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:37:54.15ID:tRmnFZ/q
年寄に何が売れるんだよ 薬か

20名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:37:57.49ID:2l70vPQ9
ダスキンなのにお店と食器が汚いのよね

21名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:42:14.98ID:2AAdAhhK
若い客層を開拓できんとダメだろ

22名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:51:04.88ID:77k3ZAvp
コンビニのドーナツは所詮パン屋が作ったドーナツ
ドーナツ屋が作るドーナツに敵うわけあるまい

23名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 14:57:55.01ID:SM+zfgMt
自分が行ったことのあるミスドはまだあるのかな?
ぶらり歩いてみたい

24名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 15:00:54.00ID:9DGZiHSx
大量の糖質に
発がん物質のショートニング使用率高い
揚げる油は酸化した安物混合油

マックも大概寿命縮める食い物だが安物ドーナツはそれ以上
普通の人間は食わんし情弱か底辺以外に需要あるの?

25名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 15:06:46.75ID:yN2eQPqq
>>24
これ知ってから全く行かなくなった。
マーガリン、ショートニングとかの不飽和脂肪酸使わず
バターだけで作ってほしい。若干高めでもOK

26名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 15:09:03.96ID:/RvA0og7
>>22
パン屋のドーナツも美味いからなぁ

27名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 15:22:17.68ID:aN7ugikK
 
1個500kcal以上あるドーナツを
3個以上「おやつ」として食うような奴は
健康保険料を倍額払え

28名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 15:54:23.04ID:wpzaVm7e
朝7時にミスドへ行き、パイとおかわり自由のブレンドコーヒーを注文し
11時半まで新聞や本を読みながら時間を潰す
これで320円は安いと思います

29名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 15:58:27.91ID:WYKOAAgQ
とりあえずセブンイレブンは全般的に不味い

30名刺は切らしておりまして 2017/11/12(日) 16:06:23.45ID:gVNUHpT0

31名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 16:18:04.13ID:6NWXIfYr
>>28
「あの人毎日いるよねー
320円で粘って邪魔くさいから早く帰らないかなあ〜」

32名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 16:28:50.60ID:8bAUQnNy
バイトのJKがスタッフルームで

あのおっさんまた来てる。
オーダーほとんど頼まず長時間いて。
いい歳こいて何やってんだろ。

33名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 16:29:56.51ID:/RvA0og7
絶対あだ名付けられてるよな

34名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 16:30:23.73ID:W4Sq0quS
ドーナツ什器撤去してからカウンター回りが広くなった、最初からドーナツとかコーヒーマシン横にちょっとした陳列棚があれば充分って言ってたのに本部のバカたちがマジ本部の奴らクソ

35名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 16:40:29.57ID:ODq1MRUZ
小麦粉と砂糖を油であげたものに金を払う気がしない
品物そのものじゃなくて経費だけの商品

36名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 16:59:49.62ID:3KxSiAR2
ノンオイルフライヤーで素材から作ればhealthyだろ?

37名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 17:03:51.43ID:lewii2dN
SHIROBAKOとコラボするべきだったな

38名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 17:06:20.97ID:wNXJxBSR
かにパンの隣にひっそりおかれているセブンのドーナツに何か哀愁漂うわ

39名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 17:15:09.53ID:nwBqo0w+
っていうかさ
スタバみたいにスタイリッシュにしろよ

マック広げてドヤ顔出来る場所には
マッカーが集まるからさ

40名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 18:17:37.10ID:a/y2Pyu3
ミスド、近くにあった直営店が消えて行きにくくなった。駐車場があるのイオンばっかりなんだよなあ。

41名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 18:20:59.59ID:eGklwPYj
昔粗品プレゼントやってた路線に戻せば意外と客戻ったりしてな

42名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 18:54:15.51ID:KTLt0CGy
油で揚げたものは体に悪い。

43名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 18:58:52.83ID:LWJQMrTk
>>35
それ言い出したら外食産業全て否定されるぞ

44名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 19:02:53.07ID:3KxSiAR2
焼き芋の方がヘルシー

45名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 19:25:11.70ID:LWJQMrTk
>>44
焼きドーナツのチェーンがあったな

46名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 19:47:49.64ID:XqXE881w
ミスドって昔とサイズ変わってない?
100円セールの時に行ったら、こんなに小さいのかと買うのためらったわw

47名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 19:55:41.22ID:eZSoFJ62
ミスド男は入りづらいか?

48名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 19:57:05.76ID:qRf02XNp
うるせー女どもの集まりで指差して笑いあってくるんだろ。

行かねーよそんなところ。
スーパーにあったミスドがなくなって余計なスペースができて嬉しい。うるせーうるせー、ホント死にやがれ

49名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 19:58:50.76ID:KN7SQX2x
>>18
俺も何のためらいもなくミスド入るけどな

50名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 19:59:43.18ID:4nBk8hkk
もっと喫茶店寄りにすればええんちゃうんか
甘いもんメインで提供してんのにハンバーガー屋と張り合うようなイメージや

51名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 20:01:59.31ID:F1aJjEJy
セール時に主婦や女学生が行列作ってると
すごい結界バリア張られてる感

52名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 20:17:43.72ID:Yy6+m4hA
ミスドはコンビニに進出すればよかったのにねぇ

53名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 20:19:06.78ID:LWJQMrTk
>>46
君が子供から成長したんだろ

54名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 20:24:21.40ID:4cbCFQdb
セブンはミスドと競合しなければよかったのに

セブンだったらミニストップがかつてやっていたピロシキみたいに
揚げたてカレーパンとかあんドーナツ出せば売れたのにな

あんドーナツなら女の子もおじいちゃんおばあちゃんも買ってくれるし

55名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 20:37:58.94ID:Im8wpnDH
>>24
殆どのパンも同じ

56名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 20:39:31.35ID:Im8wpnDH
>>28
お代わり自由のコーヒーはリン酸塩が大量に入っているから滅茶苦茶体に悪い

57名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 20:52:46.15ID:TOCsgoXc
食い物として中途半端で魅力が薄く且つ高カロリーで
脂肪と糖分の合成物質というね。

58名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 20:56:46.02ID:TOCsgoXc
そういえば思い出したが昔はソフトクリームが
むちゃくちゃ美味くてなおかつ安かった気がする

59名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 21:06:49.49ID:3qaRCo0y
モスドは失敗?

60名刺は切らしておりまして2017/11/12(日) 22:04:40.29ID:fKi09GIH
俺の気のせいかもしれんけどぶっちゃけフレンチクルーラーはコンビニの菓子パンコーナーのが大きくてうまかったで

61名刺は切らしておりまして2017/11/13(月) 00:25:12.19ID:2YTuXmQv
ミニストップのパンコーナーのクッキードーナツ?だったけな
硬めのドーナツにはまった時あったけど
まだ売ってるのかな。
腹もち良くて旨かった

62名刺は切らしておりまして 2017/11/13(月) 01:35:45.22ID:dQXSbGx7
>>46
セールの時用の小さめのレシピがある

63名刺は切らしておりまして2017/11/13(月) 09:16:12.88ID:EE5z3Buj
店舗で揚げてないのは食いたいと思わん

64名刺は切らしておりまして2017/11/13(月) 15:25:19.68ID:WyzIA2wz
コンビニドーナツへの皮肉が効いてる
実際は新たに顧客開拓なんぞできず自爆してるからな
「ご苦労さん」だ

65名刺は切らしておりまして2017/11/13(月) 18:37:31.04ID:o44MqCIr
いつも利用しているだけに経営難は残念

66名刺は切らしておりまして2017/11/13(月) 20:56:52.99ID:1/fuXIbd
セールじゃないときに行ったらまあまあ美味かった
あれこんなに美味しかったっけ?ってなるくらいに

67名刺は切らしておりまして2017/11/13(月) 22:48:55.52ID:C1edinWR
セブンのドーナツは完全に失敗だろ
発案したやつは首飛んだな

68名刺は切らしておりまして2017/11/14(火) 08:02:48.06ID:8jXSAnP7
セールって随分前になくなったが

69名刺は切らしておりまして2017/11/14(火) 16:11:10.34ID:FXMsqCLU
汁そばは意外と美味い
ドーナツと一緒で丁度良い

70名刺は切らしておりまして2017/11/14(火) 17:39:14.04ID:1NIhH7de
穴の開いた不良品

71名刺は切らしておりまして2017/11/14(火) 23:01:34.98ID:zqo65jB+
アンドナンドとかあったよね。

72名刺は切らしておりまして2017/11/14(火) 23:07:39.99ID:ry0ZkN9D
ミスドは、サラダとか人参ジュースとかをセットにすればいい  頭が悪い

73名刺は切らしておりまして2017/11/14(火) 23:33:33.82ID:l8TsznMf
>>67
セブンのドーナツ発案者は会長か社長の息子だったっけ?

セブンはコーヒーの成功でプラスαを求めていたんだけど、どれも失敗に終わってたんだよね
ストロープワッフルはマスコミ使って大々的に宣伝したけど、店内のポップも無しで放置
ドーナツは肉まん頼む層と違っていた
朝食狙いでパンと一緒に購入させるのもあったけど、同じ値段ならマクドナルドのほうがまだマシなレベル

結局シガールで有名なヨックモックにクッキーを作らせてそれなりに売れた
焼き菓子があるのだから、最初から既存の商品でコーヒーと一緒に売ればよかったのに
嘗てのサークルKサンクスの焼き菓子コーナーの様な、コーヒーと一緒に買うと割引てことをしなかった

74名刺は切らしておりまして2017/11/15(水) 02:00:26.58ID:+EY/Mk09
>>67
ドーナツならファミマの方が美味いし、セブンのは脂の塊だから不味い

75名刺は切らしておりまして2017/11/15(水) 04:19:56.17ID:THxtK9EU
>>14
ミスドの廃棄って家畜の餌だったな

76名刺は切らしておりまして2017/11/15(水) 04:22:42.06ID:THxtK9EU
>>28
バイト「320円が来たわよ!」

77名刺は切らしておりまして2017/11/15(水) 05:27:15.99ID:8g8AYoEj
コンビニのドーナツもマスコミが騒いでただけで
コンビニ側も客も、それほど乗り気ではなかったよなあ
裏にいる商社が鼻息荒かっただけのような気がする

78名刺は切らしておりまして2017/11/15(水) 11:37:16.07ID:Tjyujg2L
たまに近所のスーパーに期間限定で
ミスドそっくりのドーナツが並ぶのだが
あれはどこから来てるのだろう…

79名刺は切らしておりまして2017/11/15(水) 18:40:17.97ID:tE1bdMcN

80名刺は切らしておりまして2017/11/15(水) 22:24:19.89ID:Tjyujg2L
>>79
こんな古いネタを出してきて恥ずかしくないの?

81名刺は切らしておりまして 2017/11/15(水) 22:48:04.52ID:Dv6EF+5z

82名刺は切らしておりまして2017/11/15(水) 23:06:05.13ID:bg0nG5/S
>>12
小腹には甘ったるいドーナツよりおでんやたこ焼きの方が魅力的
だけど止む無く入りやすいミスドにいく
甘くないパイ高いんだよね

83名刺は切らしておりまして2017/11/17(金) 15:43:05.15ID:KeZgysyl
ミスドは安く喫茶できて気楽で良いわ

84名刺は切らしておりまして2017/11/18(土) 01:26:32.35ID:q+KzxWbf

85名刺は切らしておりまして2017/11/18(土) 13:52:25.95ID:uh/g33UK
店長になるための研修で
知らない民家を訪ねてトイレ掃除するとかテレビで言ってて
それ以来大嫌いになったわここのドーナツ

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