黒育46奥秀★★和牛畜産の情報を交換しよう

1名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/25(水) 02:40:43.36
和牛(おもに黒毛和種)について
繁殖、肥育、その他生産者をはじめとして
色んな人が各々の立場から大いに語るスレです。

煽る人、傍若無人な発言をする人、かまってちゃんは、
残念ながら一定数存在して、完全に排除することは困難です。
そういう人たちはスルーして、マナーを守って発言し
有意義な意見交換のできるスレに、みんなで育てましょう。

奥秀 奥隆土井−菊美土井−城清−第6相谷
勘伊府と双璧をなした城崎系
そちらは一足先にあぼん

848名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/24(月) 22:31:56.45
もしあなたの願望が全て叶うならどうしたいですか?
白魔術と黒魔術を使ってあなたの願望を叶えてみませんか?
https://www.youtube.com/watch?v=5UFEe8xIRUU

https://goo.gl/sV4S1c

https://goo.gl/76NLwV

849名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/25(火) 16:41:44.67
マジで黒毛に勝てると思ってんの?

850名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/25(火) 17:11:31.46
あか牛の事も、短角牛の事も見た事ないんですが、やっぱり肉の格付けは、BMSナンバー基準なんですよね?

851名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/25(火) 17:50:00.42
短角は赤身、黒毛和種は脂質、あか牛はしらん。

852名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/25(火) 17:54:50.16
>>851
短角の赤身を計る規格は何があるのでしょうか?
黒毛和種の色味は、BCSナンバーなどがありますが。

853名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/25(火) 20:35:54.32
>>852
日本食肉格付協会の格付けは「黒毛和種取引規格」ではなく「牛取引規格」ですので、牛の格付けは品種に関わらず同じ規格を用います。

854名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/25(火) 21:10:48.01
>>853
なるほど!
では、単一規格のBMSナンバーで仕切られるのですね。

あか牛と短角牛と言う括りは存在する訳で、これらについて付加価値が加味されるのかな?

勉強不足でスミマセンでした。

855名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/25(火) 23:16:52.73
黒毛農家は癌

856名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/25(火) 23:31:49.05
>>854
付加価値とは、売る側が付けるのではなく、買う側が付けるものです。
従って、買う側が産地や品種に付加価値を感じれば価値が高くなるし、感じなければ価値が付かないだけの話し。
それと、必ず格付けしなければならないわけではないので、格付員のいない屠畜場に出荷すれば、そもそも格付けされません。

857名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/27(木) 08:18:31.73
>>856
格付けしない事にメリットあるのか
マイノリティ

858名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/27(木) 15:39:54.81
>>857
格付けすることにメリットを感じないから格付けしないのではないですかね。
例えば格付けに関係なく1kgいくらで契約していたり、生産だけでなく自社で末端の小売りや飲食店まで手掛けていれば、格付けする意味は薄まる。

859名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/27(木) 16:47:09.57
>>858
二分体で吊るされて終わりの牛の事かい
切開面を見るに値しない、幼齢牛なんかは二分体で終わるが、他にはペットフード向けになるくらいの老廃牛なんかも二分体で終わるのか⁈

何れにしても、25〜40ヶ月齢で通常屠畜ならば評価対象だと思ってたよ。

860名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/27(木) 21:12:31.14
>>859
格付けは義務ではないので、格付けするしないは処理場次第ということだと思います。
そもそも格付員が常駐するには取り扱い量の基準があるし、基準に満たないところは委託格付員の資格を取る必要がある。
まぁ詳細は格付協会に直接聞いて下さい。

いずれにしても、普段、格付員のいない処理場に良い牛を出荷しててたまに別の市場の共励会に出荷するとチャンピオンを取るという産地もあるし、
と畜だけ処理場にお願いして自分で高級デパートや高級料理屋に販売している生産者もいるし、ホルスタインの老廃牛を格付けする市場もあるし、
生産者、産地、市場によって様々ということです。

861名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/28(金) 10:40:57.67
860>>
松坂の一部にある様に、肉牛生体のセリで何千万円ってのもありますし、世は広いのでしょう。

>普段、格付員のいない処理場に良い牛を出荷しててたまに別の市場の共励会に出荷すると
>チャンピオンを取るという産地もあるし

たまに別の市場の共励会に出荷してチャンピオンとは、通例では有り得ないハードルの
高さをクリアしてるので素晴らしい枝だったのでしょう。
希少性を売りに、高級デパート・高級料理屋に販売との事なのでしょうか。

そのままの形態で、その市場は生き残っていけるのでしょうか?
輸出業者がワンクッションの為に使ってるのかな?

862名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/28(金) 19:08:37.36
あか牛が一番
黒毛死ね

863名無しさん@お腹いっぱい。2017/05/02(火) 18:17:20.69
先日、あか牛取り扱ってるJAの担当職員に「あか牛の良いところ10コ言って。」と
お願いしたところ、3コ目くらいに『かわいい』が出てきて終わったぞ。

864名無しさん@お腹いっぱい。2017/05/05(金) 10:52:40.88
あか牛はたしかに可愛いな

格付って市場によって格差が大きい気がする
日格の職員さんの好みもあると思うが
近年はどちらかといえばサシは甘く見られる傾向

だけどあまけりゃいいってもんでもない
格付けいいのに値段がつかないと生産者の不満も出る

865名無しさん@お腹いっぱい。2017/05/18(木) 07:17:57.74
あか牛の精液ってどこでも買えるのかな?

866名無しさん@お腹いっぱい。2017/05/18(木) 21:34:12.34
【民進党】玉木議員「実は、私の父と弟は獣医です。父は香川獣医師会の副会長。」…2011年のブログ [無断転載禁止]©2ch.net・
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1495108293/

867名無しさん@お腹いっぱい。2017/05/22(月) 08:23:14.24
>>865
熊本県のみでの配布のはず。
ってか、その他地域じゃ無用でしょ。

868名無しさん@お腹いっぱい。2017/05/31(水) 08:07:32.25
短角、早くレッドライン登録されんかな。

869名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/09(土) 12:08:55.96
全協どや?

870名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/09(土) 12:46:05.75
但馬乙

871名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/07(土) 18:13:13.12
今、1100坪くらいの農業畜産ができいそうな原野物件を購入しようか迷ってるのだけど
農業畜産プロの方にちょっと質問。

そこの仲介不動産屋さんの話しだと
前に暮らしてた人が牛舎として畜産をやってたから牛の畜産は可能と言われたのだけど
養牛が可能で
養鶏所や養豚はできません。と言われたのだけど
自分の中での匂いのきつさは
臭い
養豚>>>養牛>>>養鶏所と思ってたから養牛が可能なら小規模の養鶏所は可能だろうと思ってたのだけど

養鶏所が養牛より臭いってありえる??

それと小規模にやるなら自分の中での初心者畜産難度的には
簡単
養鶏所>>>養豚>>>養牛と考えてたのだけど

畜産業の方としては養牛がお勧めなん?
自分の中では小規模にニワトリ500〜1000羽くらいに超小規模にやって
多少農家畜産業として軌道にのることができたなら養牛(牛育成農家)をやってみようかなとは考えてたのだけど
いきなり養牛は恐い気がするんだな・・・・
大きさがニワトリとは全然違うし・・・・

872名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/07(土) 20:20:38.43
匂いに関しては風味が違うだけでどれも臭い
昔牛がいたとしても現在まわりに民家あるなら絶対に畜産はやっちゃいかん
クレーム来てそこでの営農が著しく困難に陥る
畜種は一概にどれが良いとは言えないがまず鶏屋に勉強しにいくのが先かな

873名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/07(土) 20:42:53.24
個人的には鶏が一番臭いと思ってた…
積んで堆肥にしようものならアンモニアで夏場は息できなるぐらい臭うしどうなんだろ
むしろ牛は全然臭わないと思ってる

874名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/26(木) 19:06:49.85
愛知県田原市で新しい和牛のブランドが誕生しました。
26日お披露目されたのは黒毛和牛の「伊良湖黒牛。」です。田原市の畜産農家が立ち上げたブランドで肉の最高ランクA5等級のみを厳選しました。
パイナップルの粕などの飼料を与え、より丁寧な飼育管理を行っています。26日のお披露目会では地元のホテルのシェフや卸売業者など約30人が試食し味を確かめていました。今後、年間500頭の出荷を目指しています。
https://www.nagoyatv.com/themes/nagoyatv_pc/news/image/toukai/Apd7704991308364583074.jpg
https://www.nagoyatv.com/news/?id=173641

875名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/27(金) 12:28:36.97
 愛知県内一の牛肉の生産量を誇る田原市は、知名度アップを図ろうと、和牛の統一ブランドを、26日、立ち上げました。

 「伊良湖黒牛」は、愛知県田原市の畜産農家が育てた牛から最高級のA5ランクの黒毛和牛だけを厳選したもので、肉の柔らかさと甘みが特徴です。

 田原市は、愛知県内一の牛肉の生産量を誇り、7割以上がA5ランクに選ばれるなど高い品質を保っていますが、その一方で、知名度不足が課題となっていました。

 「伊良湖黒牛」は、今後、田原市内のレストランや、インターネットなどで販売されます。

https://www.youtube.com/watch?v=lJ8fuPvI23M
http://hicbc.com/news/detail.asp?id=00045176

876名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/29(金) 09:07:22.03
こちらはそこそこにして主スレへどうぞ
黒育58茅菊波★★黒毛和種の情報を交換しよう
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/agri/1514505564/

877名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/18(木) 18:06:56.97
ちょっとスレチですがごめんなさい。
乾草1tの保管スペースってだいたい何百センチ×何百センチぐらい必要ですか。
ベール25-30Kgだと人力一人だと積めても2段だとして・・・

878名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/19(金) 20:14:55.08
400×500だよ
4段積みで高さ1200位

1トンならパレット1個半

879名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/20(土) 10:41:14.16
d。そっか、乾草自体を踏めば何段かに人力でも積めそうですね。
にしても場所とるなあ。
JAが「一車(d単位)」という場合、1tから買えるのでしょうか? 

880名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/21(日) 06:23:49.82
>>879
普通は4t単位だろ

子牛市場開催日に市場でバラで販売している所もある

881名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/25(日) 14:00:06.86
神戸の山道で牛26頭積んだトラック横転 運転の男性死亡 [419054184]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1519534520/

882名無しさん@お腹いっぱい。2018/03/27(火) 13:13:10.19
本線スレたつまで、こっちでやるか...

883名無しさん@お腹いっぱい。2018/03/27(火) 16:45:53.84
エコだね

884名無しさん@お腹いっぱい。2018/03/27(火) 17:38:07.17
エコエコ

885名無しさん@お腹いっぱい。2018/03/27(火) 18:13:13.49
>>879
俺は軽トラで引き取りに行ってる。その分値引きがある

886名無しさん@お腹いっぱい。2018/03/27(火) 23:08:34.11

887名無しさん@お腹いっぱい。2018/03/28(水) 17:38:27.62
>>886
さんくす!

888名無しさん@お腹いっぱい。2018/03/28(水) 22:55:26.60
見事にいきり勃った>>886

889名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/07(月) 08:18:46.82
獣医のバカ息子早く辞めんかな。
農家のためにならんわ!
自分の考え押しつけても損さしたらあかんわ。

890名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/07(月) 08:22:09.08
いうこときかない農家には、話の始まりにオヤジの名前だしたくらいにして話すモンだから
たちが悪い。

農家に違ってると指摘されると、あたかもコッチが言ってるみたいな顔してコッチ見る...

はよ辞め〜

891名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 17:26:33.47
短角牛って野良になれる牛だよな

892名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 21:50:11.39
黒毛って盲目の牛になるんだよな
短角は盲目の牛にはならない健康的だよな

893名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/13(日) 06:12:33.76
秋田の短角牛の産地は鹿角と東成瀬
青森は七戸と八甲田ともう1つか2つ産地があったはず

894名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/15(火) 14:27:57.98
大不動

895名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/18(金) 13:10:08.78
黒毛の産地は腐るほどあるけどあかや短角は減ってるからな

896名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/18(金) 20:54:22.02
黒毛の産地(ブランド)は北から南までまんべんなくあるもんな
一時期はあぐら牧場とかもあったし

897名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/21(月) 08:10:16.53
日本産牛の品種割合
ホルスタイン種43%
黒毛和種41%
黒毛和種とホルスタイン種の交雑種14%
褐毛和種1.2%
外国品種(アンガス種など)1%
日本短角種0.5%
ジャージー種0.4%
和種同時の交雑0.2%
無角和種0.1%
ブラウンスイス種0.1%

898名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/25(金) 21:26:40.67
日本の在来牛は見島牛と口之島牛と竹の谷蔓牛と言われているが
但馬系の蔓牛もそうなのかな?

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